人如果吃不好，就不能好好思考；這是一篇能點(diǎn)滿你吃貨技能的秘籍。
使用說(shuō)明：深夜勿看
NO.01《尋味》，蔡瀾，中國(guó)華僑出版社
說(shuō)不完的美食故事，道不盡的料理門(mén)道。吃遍大江南北，一路酣暢淋漓。可細(xì)品之下，人生又何嘗不是一場(chǎng)尋味之旅？
NO.02《味的道》，二毛，上海人民出版社?
從前是沒(méi)有“味道”一說(shuō)的，評(píng)價(jià)食物只有好吃與不好吃。而民國(guó)思想家章太炎一個(gè) “道”字便將食物的美好展現(xiàn)出來(lái)；
資深吃貨都明白，僅僅只是用來(lái)果腹簡(jiǎn)直是對(duì)食材的不尊重！二毛集詩(shī)人與美食家的雙重身份，以不一樣的視角為你開(kāi)啟一場(chǎng)探尋“味”之道。
NO.03《廚房里的騎士》?，（法）讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭，光明日?qǐng)?bào)出版社
沒(méi)有一手好廚藝都不好意思說(shuō)自己是資深吃貨！
“開(kāi)發(fā)一款新菜肴遠(yuǎn)比發(fā)現(xiàn)一顆新行星更讓人感到幸?！?。
這是一本古老的書(shū)，也是一本巴爾扎克和大仲馬都傾力推薦的經(jīng)典力作。有道是，吃貨不識(shí)薩瓦蘭，嘗遍美食也枉然！
NO.04《塔莎奶奶的四季食譜》，?[美]溫斯洛·杜朵，中信出版集團(tuán)
本書(shū)是凱迪克金獎(jiǎng)、女王終身成就獎(jiǎng)獲得者、美國(guó)最具代表性的插畫(huà)家塔莎?杜朵的優(yōu)雅生活寫(xiě)照。
更搭配了塔莎手繪的水彩畫(huà)作及最新的菜品和莊園照片
她說(shuō)：“我喜歡烹飪，也不討厭洗碗”，塔莎將對(duì)食物的態(tài)度融入生活中，講究與溫馨。而這，正是生活。
NO.05《溫暖靈魂的味道》，張佳瑋、蘇美等，江蘇鳳凰文藝出版社
每流浪過(guò)一個(gè)地方，總有一種味道流連于心。而味蕾最頑固的記憶，則是故鄉(xiāng)的味道——清爽，溫暖，直抵心魂。只有它知道你心底孤獨(dú)的滋味，并給你溫暖前行的力量。26位豆瓣紅人最溫暖最治愈的美食人生故事。
美食地圖——吃貨不是在一個(gè)地方吃一輩子，而是每到一個(gè)地方都有得吃
NO.06《潮汕味道》，?張新民 ，?暨南大學(xué)出版社
推薦理由：從潮汕鹵鵝到白灼螺片，各類潮菜一應(yīng)俱全，美味且養(yǎng)生 ，附錄有美食地圖，邊走邊吃，實(shí)際指導(dǎo)意義五顆星！?據(jù)說(shuō)蔡瀾在汕頭找飯館吃，還得問(wèn)他去哪兒呢。
NO.07《上海老味道》，沈嘉祿 / 戴敦邦，上海文化出版社
推薦理由：深度挖掘上海每一款小吃背后的文化沉淀，仿佛在舊時(shí)光里，一條飄著陣陣香氣的老弄堂近在眼前。?
NO.08《姑蘇食話》?，王稼句 ，山東畫(huà)報(bào)出版社
推薦理由：江南人住神仙地，雪月風(fēng)花分四季 。此書(shū)初看是閑書(shū)面目，細(xì)看是專著的功夫。 考據(jù)詳實(shí)，舊時(shí)蘇州的豐饒、繁華、細(xì)膩、富有具在紙上。
NO.09《無(wú)鮮勿落飯》，?王寒 ，浙江工商大學(xué)出版社
推薦理由：有花方斟酒，無(wú)月不登樓。不讀此書(shū)，不知江南之食趣，清明螺，賽肥鵝。秋風(fēng)起，蟹腳癢。四季更替，一個(gè)“鮮”字，便貫穿臺(tái)州飲食文化 。別只顧把肚皮交給快餐外賣(mài)，把溫度交給空調(diào)與暖氣，忙碌的同時(shí)，別忘了給你的生活保鮮！
NO.10《細(xì)說(shuō)川菜》，胡廉泉?/?羅成章 ，四川科學(xué)技術(shù)出版社
推薦理由：辣字當(dāng)頭，味在其中。透徹，過(guò)癮！
NO.11《京味兒食足》，崔岱遠(yuǎn) ，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
推薦理由：要說(shuō)老北京的美食，用“質(zhì)樸”二字來(lái)概括最為親切不過(guò)。一份老北京的美食地圖，帶上它也做一回“吃主兒”。
NO.12《香港味道》，?歐陽(yáng)應(yīng)霽 ，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
推薦理由：叉燒包、雞蛋仔，仿佛散落在香港街頭巷尾的精靈。燒鵝瀨，紅皮赤壯一口乳豬怎能不讓吃貨們垂涎欲滴？翻開(kāi)此書(shū)，跟隨歐陽(yáng)大佬開(kāi)啟一場(chǎng)尋訪香港食肆之旅。
NO.13《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情的昆明小吃》，老楷，云南民族出版社
推薦理由： 春城昆明作為我國(guó)面向東南亞開(kāi)放的門(mén)戶城市，人文交融令人神往，昆明人對(duì)小吃情有獨(dú)鐘。如果一次說(shuō)走就走的旅行，少了這些小吃，那一定是不完整的！
NO.14《咖喱傳奇》，[英]莉澤特·科林厄姆，新星出版社
推薦理由：你吃過(guò)咖喱，但你知道咖喱到底是什么做的嗎？不同地域的文化怎樣碰撞融合，才能誕生出這樣略顯“不倫不類”又奇妙的美食產(chǎn)物？
本書(shū)以咖喱為主線插入許多小故事和文化典故，帶你穿越歷史風(fēng)塵，體驗(yàn)一番異域之旅。
咖喱，就是這樣富有創(chuàng)造力和個(gè)性的食物。多少滄桑，盡在這一盤(pán)小小的咖喱中。
料理秘訣——識(shí)食物者為俊杰
NO.15《露絲瑪麗，教我做西餐吧》［ 英］露絲瑪麗·施內(nèi)格，俞蘅譯? ?，?南方日?qǐng)?bào)出版社
?推薦理由：風(fēng)靡北美、歐洲和澳洲的著名英國(guó)烹飪導(dǎo)師、烹飪真人秀主持人露絲瑪麗?施內(nèi)格將數(shù)年來(lái)觀眾最喜愛(ài)的200多道日常西餐集結(jié)一書(shū)。簡(jiǎn)單易上手，豆瓣評(píng)分9.9。
NO.16《電影食堂?》，?[日] 飯島奈美，北京時(shí)代華文書(shū)局
推薦理由：對(duì)一個(gè)喜愛(ài)電影的人來(lái)說(shuō)，你會(huì)不會(huì)被其中的某一個(gè)鏡頭吸引住呢？當(dāng)你思考的時(shí)候，畫(huà)面卻早已一閃而過(guò)。為它停留一刻，也許也會(huì)有美妙的創(chuàng)意涌現(xiàn)出來(lái)。
這本書(shū)正是如此，里面的所有美食都來(lái)源于電影，做一個(gè)對(duì)食物充滿溫暖的人吧。
NO.17《鄉(xiāng)間四季廚房》，[法] 咪咪·托雷松 ，四川文藝出版社
推薦理由：有鹿在清晨走過(guò)的夏日，換上輕薄的裙裝，在花園擺一桌繽紛的夢(mèng)幻大餐。
NO.18《意大利餐制作大全》，?[日] 川上文代 ，遼寧科技
推薦理由：居家必備的意大利料理書(shū)籍，配圖精美清晰，手把手式教學(xué)。
NO.19《跟著君之學(xué)烘焙》，君之 ，北京科學(xué)技術(shù)出版社
推薦理由：烘焙初學(xué)者的入門(mén)寶典，對(duì)烘焙所用的工具、材料等都介紹詳細(xì)，當(dāng)從蛋糕烤箱出爐滿屋飄香時(shí)，這份喜悅只屬于你哦！
NO.20《料理圖鑒》，[日]越智登代子 著 / 平野惠理子 繪 ，后浪 丨 湖南美術(shù)出版社
推薦理由：在許多人眼中，日本媽媽們視乎是神一般的存在，帶孩子、做家務(wù)、整理收納，當(dāng)然還有超高的料理技術(shù)。相信書(shū)中生動(dòng)有趣的小插畫(huà)會(huì)給你帶來(lái)極度舒適。從一道菜起，用心生活，什么時(shí)候開(kāi)始都不算晚。
NO.21《雪平鍋無(wú)油料理》，富田唯介 ，臉譜文化
推薦理由：日本影視作品中肯定少不了雪平鍋的出現(xiàn)，作者富田唯介說(shuō)：雪平鍋對(duì)我而言，是‘一定要有的鍋?zhàn)印?，打開(kāi)書(shū)你就知道，它可不只用來(lái)是煮個(gè)面這么簡(jiǎn)單哦。
老味道——看花吃酒唱歌去，如此風(fēng)流有幾人
NO.22《古今食事》，?高陽(yáng) ，華夏出版社
推薦理由：上山下海，飲酒品茶，古人風(fēng)雅，令吾輩大開(kāi)眼界，意猶未盡。對(duì)一個(gè)有品位的吃貨來(lái)說(shuō)真的是心向往之！
NO.23漫話《閑情偶寄》，?楊眉?/?李漁，中信出版社
推薦理由：《閑情偶寄》書(shū)中內(nèi)容豐富但不免有些繁雜，因此這里推薦揚(yáng)眉老師的漫畫(huà)版繪本，妙人李漁的生活，真的很可愛(ài)啊。
NO.24《云林堂飲食制度集》，?[元] 倪瓚 撰 ，中國(guó)商業(yè)出版社
推薦理由：倪瓚，元四家之首，對(duì)飲食亦是見(jiàn)解獨(dú)到。
NO.25《養(yǎng)小錄》，（清）顧仲 ，岳麓書(shū)社
推薦理由：?可愛(ài)的吃貨們講究，但絕不矯情。不求山珍海味， 但求烹飪得法?！娥B(yǎng)小錄》 正是這樣一本不讀不敢稱吃貨的經(jīng)典。?
NO.26《隨園食單》，[清]袁枚，鄧立峰譯，北京聯(lián)合出版公司
推薦理由：當(dāng)時(shí)辣味還沒(méi)有普及，當(dāng)時(shí)儲(chǔ)存條件也有限，還能有那么多吃法，我的天啊。
美食散文隨筆——我們愛(ài)的是生活！
NO.27《四方食事》汪曾祺，萬(wàn)卷出版公司
推薦理由：最早接觸的汪老作品當(dāng)然是初中時(shí)學(xué)的課文《端午的鴨蛋》啦，當(dāng)年只覺(jué)得能把咸蛋寫(xiě)出這么多字的人對(duì)吃是有多熱愛(ài)？沒(méi)想到多年之后自己也成功地加入到了浩浩蕩蕩的“吃貨”隊(duì)伍中。沒(méi)錯(cuò)，我們愛(ài)的不只是食物，我們愛(ài)的是生活！
NO.28《唐魯孫談吃》 唐魯孫，廣西師大出版社
推薦理由：“華人談吃第一人”的飲食筆記。老先生豐富的閱歷和詼諧的文風(fēng)讓人百看不厭，?一部大家的飲食之道。
NO.29《寒夜客來(lái)》，逯耀東 ，生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店
推薦理由：文人寫(xiě)美食，便不光只是美食。歷史賦美食底蘊(yùn)，美食讓歷史多彩。下江南、上塞北? ，夜雖寒，但菜香酒暖，因此客來(lái)。
NO.30《就只知道吃》，梁實(shí)秋 ，九州出版社
推薦理由：完整收錄梁實(shí)秋先生98篇美食隨筆。全書(shū)分為三部分：快活饞；舌尖上的故鄉(xiāng)；至味在人間。 翻開(kāi)書(shū)，煙火氣撲面而來(lái)，吃地入味，寫(xiě)地入味，讀地入味。
NO.31《雅舍談吃》，梁實(shí)秋， 天津人民出版社
推薦理由：居家必備，深夜忌讀，饞的文雅，寫(xiě)的有趣。高端吃貨進(jìn)階書(shū)籍！
細(xì)酌慢飲——?今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花?
NO.32《?茶經(jīng) 》?， 陸羽?/?沈冬梅?，?中華書(shū)局
推薦理由：據(jù)說(shuō)自神農(nóng)時(shí)代起，中國(guó)人便有了飲茶的記載 。?華佗在《食經(jīng)》中提到：濃茶經(jīng)得起一而再，再而三的沖泡，有清醒大腦，提高思維能力的作用。
唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！?/p>
對(duì)于這種閑時(shí)美白，飯后解膩的絕佳飲品，你怎么能不了解它呢？
NO.33《茶之書(shū)》，?[日] 岡倉(cāng)天心 ，山東畫(huà)報(bào)出版社
推薦理由：100年前，岡倉(cāng)天心用英文寫(xiě)作《茶之書(shū)》，向西方讀者熱情推介東方茶道，而這部作品，被稱作“東方文化的答辯書(shū)”。
NO.34《酒譜》，?(宋)竇蘋(píng) ，中華書(shū)局
推薦理由：江湖豪杰愛(ài)酒，文人亦是愛(ài)酒 。它不分階層，不分南北，不分朝代。一窺古籍，獨(dú)飲不如眾飲，獨(dú)樂(lè)不如眾樂(lè)。（此版含注釋與點(diǎn)評(píng)）
NO.35《日本清酒賞味誌》，劉美華，?積木文化股份有限公司
推薦理由：市面上少見(jiàn)的類型讀物，編排干凈利落，去日本旅行又鐘情于酒的朋友就帶上它吧。
NO.36《葡萄酒百科全書(shū)》，（荷）克里斯蒂亞·克萊克 ，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
推薦理由：每個(gè)條目都配有精美的插圖來(lái)展示葡萄酒釀造的各個(gè)階段、最終成品、最高榮譽(yù)、外觀和顏色 ，讀完之后你也會(huì)成為半個(gè)專家。
NO.37《咖啡品鑒大全》，?[日] 田口護(hù) ，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
推薦理由：還在喝沖泡咖啡嗎？?書(shū)中很詳細(xì)的介紹了咖啡從種植到烘焙的詳細(xì)過(guò)程，對(duì)于想系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡制作的同學(xué)們來(lái)說(shuō)這本書(shū)值得擁有！
系列叢書(shū)——精神食糧，也是食糧
NO.38《滿漢全席 》系列，揚(yáng)眉 繪 ，東方出版中心
推薦理由：讓人邊看邊口水狂流的漫畫(huà)，不論繪畫(huà)還是人物刻畫(huà)都充滿靈氣 ，知識(shí)與情節(jié)融合飽含趣味。
NO.39《四季便當(dāng)》系列，〔日〕吉井忍，廣西師范大學(xué)出版社
推薦理由：說(shuō)起來(lái)算是飛白的吃貨啟蒙食譜了。每天打開(kāi)飯盒面對(duì)同事們驚艷的表情，我就會(huì)假裝很淡定地告訴大家“今天其實(shí)是隨便做的”，其實(shí)心里早就樂(lè)開(kāi)了花。
NO.40《深夜食堂》系列，?[日] 安倍夜郎 ，湖南文藝出版社
推薦理由：看完劇后就想看書(shū)系列。
NO.41《蔬菜教室》系列，?[日] 內(nèi)田悟 ，后浪丨北京聯(lián)合出版公司
推薦理由：蔬菜最重要的就是季節(jié)。除了烹飪方法外，還有應(yīng)季蔬菜指南。一起將大自然的氣息，變成餐桌上的美味吧。
進(jìn)階讀物——如果滿足當(dāng)下，止步不前，那一定會(huì)有人說(shuō)你胖得走不動(dòng)道兒了
NO.42《辣味江湖》，要云，電子工業(yè)出版社
推薦理由：你知道辣，但你知道有多少種辣嗎？?江湖傳言：吃貨中出了一個(gè)“技術(shù)宅”， 寫(xiě)了一本《辣味江湖》，從古至今，天南地北，總有一種“辣”適合你。
NO.43《寫(xiě)給牡蠣的情書(shū)》，[美]M·F·K·費(fèi)雪?，?新星出版社
推薦理由：能為情人寫(xiě)詩(shī)，為什么不能為鐘愛(ài)的食物寫(xiě)詩(shī)呢？一代美國(guó)人的飲食觀念因她而變。
NO.44《壽司筆記》，坂本一男?，北京美術(shù)攝影出版社
推薦理由：小巧的書(shū)中竟然介紹了百種壽司，沿海地區(qū)推薦使用。
NO.45《貓頭鷹的咖啡館》，佐拉??，?中信出版社
推薦理由：站酷網(wǎng)推薦、擁有百萬(wàn)人氣的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師和繪本畫(huà)家佐拉出品 。?這本書(shū)的主角竟然是一只貓頭鷹！且跟著有趣的畫(huà)風(fēng)一起去看咖啡的前世今生 。
NO.46《廚房里的人類學(xué)家》，莊祖宜，文化藝術(shù)出版社
推薦理由：每個(gè)故事都像一道好菜，散發(fā)著濃郁的香味。一顆熱愛(ài)美食、熱愛(ài)生活的心。
NO.47《孤獨(dú)的泡面》，食帖番組，理想國(guó) | 廣西師范大學(xué)出版社
推薦理由：不吃飯千萬(wàn)別看的泡面百科全書(shū)。
NO.48《為國(guó)王們烹飪》，[英]伊恩·凱利?，?生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
推薦理由：《為國(guó)王們烹飪》的主人公安托南·卡萊姆擔(dān)任過(guò)拿破侖、英國(guó)喬治四世、沙皇亞歷山大一世的御廚，為當(dāng)時(shí)歐洲的許多帝王烹飪，比任何人都更清楚地了解那個(gè)時(shí)代著名人物的口味，同時(shí)也奠定了法國(guó)古典菜式的基礎(chǔ)，被譽(yù)為法國(guó)近代廚藝之父。
NO.49《歪果仁的奇葩餃子》，[美]阿曼達(dá)·羅伯茨
推薦理由：餃子對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不陌生，但你吃過(guò)幾種餡料的呢？三鮮、韭菜、白菜、蝦仁？不不，餃子遠(yuǎn)不止這些，只有想不到，沒(méi)有歪果仁做不到！這本奇葩食譜列舉了100多種餃子餡配方 。
NO.50《小白素食記錄》，小白?，中國(guó)旅游出版社
推薦理由：誰(shuí)說(shuō)素食寡淡？讓這可愛(ài)的果蔬喚醒你被大魚(yú)大肉麻痹的味蕾吧。
書(shū)本很貼心地采用裸裝線裝訂，可以任意平攤，不需要用手或者鎮(zhèn)紙來(lái)壓著，就能暢快閱讀，邊看邊做。
NO.51《吃貨的孤單心事》，培根君 ，中信出版社
推薦理由：你只知道吃，你有沒(méi)有考慮過(guò)食物的感受??！這是一本超萌超溫暖的吃貨漫畫(huà)集，食物們都有自己的心事哦。
NO.52《普羅旺斯的一年》， [英] 彼得·梅爾 ，陜西師范大學(xué)出版社
推薦理由：被貼上標(biāo)簽后的城市不一定是幸運(yùn)的，因?yàn)槿藗儗?duì)它的印象大多都被標(biāo)簽掩蓋。例如薰衣草的故鄉(xiāng)——普羅旺斯。
旅行不只是幾張照片那么簡(jiǎn)單，你真的了解它嗎？或者，你想重新認(rèn)識(shí)它。跟隨午間的陽(yáng)光享受這段普羅旺斯完整的四季吧。
NO.53《廚神的家常菜》，[西] 費(fèi)朗·亞德里亞 ，朱雀
推薦理由：作者被評(píng)為全球最有影響力的廚師，掀起了一場(chǎng)歐洲料理改革。食譜，操作性強(qiáng)，對(duì)醬料有所追求的同學(xué)們不容錯(cuò)過(guò)。
NO.54《香料傳奇》，[澳] 杰克·特納 ?，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
推薦理由：在現(xiàn)代文明的社會(huì)里，香料在我們的廚房中早已隨處可見(jiàn)。但在數(shù)百年前的歐洲，這些味蕾上的精靈卻參與了一場(chǎng)波瀾壯闊的航海時(shí)代競(jìng)逐。
NO.55?《美食之心》，[加拿大]左壯 ，電子工業(yè)出版社
推薦理由:?2018世界美食家大獎(jiǎng)最佳國(guó)際美食書(shū)獎(jiǎng)得主之作；
這本書(shū)的副標(biāo)題是“?味蕾之巔的料理智慧與心靈對(duì)話”，沒(méi)有態(tài)度的吃貨和咸魚(yú)有什么區(qū)別？?
NO.56《魚(yú)翅與花椒》[英]扶霞·鄧洛普，上海譯文出版社
推薦理由：英國(guó)姑娘與中國(guó)美食碰撞出的故事，字里行間都是樂(lè)趣，是對(duì)這片土地的愛(ài)意。有趣的靈魂來(lái)源于真誠(chéng)與熱愛(ài)。
NO.57《收山》，?常小琥 ，譯林出版社
推薦理由：當(dāng)歲月老去，當(dāng)舊手藝被流水線替代。書(shū)籍最大的意義就是可以將那段美好的時(shí)光定格，在字里行間中，讓我們猛然發(fā)覺(jué)，有些傳承并沒(méi)有消亡，匠人精神依舊在遠(yuǎn)方升起的炊煙里，它隨風(fēng)搖擺，卻依舊還在。
怕什么真理無(wú)窮，進(jìn)一寸有一寸的歡喜
很開(kāi)心能和大家碎碎念分享私藏的書(shū)單
