海帶本身沒有太多味道，和其他食材一搭配，能吸附各種味道，制造出許多不同的美味。今天這道干鍋海帶，非常的鮮香，有滋有味，好吃得停不下來，一眨眼海帶被吃光光了，米飯還沒有動。

吃火鍋剩下一些食材沒有吃完的話，用這個干鍋的做法也非常合適，比如土豆片、千張、海帶這些可以炒成一鍋，土豆片用開水燙20秒鐘，再煎一下，千張可以直接跟海帶一起放入鍋中炒，食材多的話，就多炒一會。另外，五花肉、花椒和干辣椒不能省，是這道菜的靈魂。

干鍋海帶：

海帶? ? ? ? ? 25g?

五花肉? ? ?? 100g

青蒜苗? ? ? ?1-2棵

干辣椒? ? ? ? 8個

花椒?? ? ? ? ? 少許

生抽?? ? ? ? ? 1瓷勺

1）海帶用蒸鍋蒸20分鐘左右，蒸完將海帶放入蒸鍋剩余的開水里泡1個小時以上，如果水少的話可以再加點水。清洗海帶后，切成絲或者塊。

2）干辣椒剪成段，青蒜斜切成段，五花肉切成片。

3）鍋燒熱，放入少許油燒熱，豬油會更香一些，植物油也可。轉(zhuǎn)小火放入五花肉煸至表面有點焦黃，放入少許鹽拌炒均勻。

4）繼續(xù)小火，將五花肉撥至鍋的一旁或者盛出，放入干辣椒段和少許花椒煸香，干辣椒顏色稍微變紅一些即可，以免燒糊。

5）轉(zhuǎn)大火，拌入五花肉和海帶絲，一起翻炒1分鐘左右，放入適量鹽和1瓷勺生抽，放入青蒜段稍微拌炒后，盛入碗中即可。

文章始發(fā)于公 眾 號-- 食光味道，用最少的調(diào)味料，調(diào)和出最美的味道。