玉米淀粉做酸甜五柳炸蛋

想起了那酸酸甜甜的誘人的五柳炸蛋和咕老肉異曲同工的美食，酥脆滑嫩的炸雞蛋伴著酸甜誘人的醬汁，小編瞬間餓了，今天要吃多兩口飯。有了這道酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)均衡的下飯菜，麻麻再也不用擔(dān)心孩子不吃飯、不長(zhǎng)高了哈哈！

今天教大家做玉米淀粉酸甜五柳蛋

用料

雞蛋（根據(jù)自己的需要）? ? 4個(gè)

米醋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4克

醬油? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4克

油? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量

鹽? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2克

番茄醬? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量

糖? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4克

玉米淀粉? ? ? ? ? ? ? ? 5克

五柳絲（市場(chǎng)有賣(mài)現(xiàn)成的)? 適量

或者自己做，五柳指的是（洋蔥絲，青椒絲，紅蘿卜絲，紅椒絲，青瓜絲）

具體步驟：

1、首先把五柳絲準(zhǔn)備好備用

2、準(zhǔn)備好雞蛋

3、鍋里放油，燒開(kāi)后，油微微冒煙時(shí)依次打入雞蛋，兩面煎至金黃荷包蛋即可

4、接下來(lái)來(lái)我們開(kāi)始做糖醋汁

5、番茄醬準(zhǔn)備好，鍋里放適量的油，然后放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽最最重要的是加入玉米淀粉，因?yàn)榈矸劬哂形?、粘附及光滑?rùn)潔的特點(diǎn)。在菜肴接近成熟時(shí)，糖醋汁稠濃，增加鹵汁對(duì)原料的附著力，從而使糖醋汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。

6、鍋里放點(diǎn)油，放入五柳爆香，香味出來(lái)后加入五柳汁，再放少許淀粉水勾芡

7、把炒好的五柳絲，配上五柳汁，倒在炸蛋上，一份色香味俱全的玉淀粉酸甜五柳蛋就做好了。

8、這酸酸甜甜的味道，趕緊在家試一試吧