秋冬時(shí)節(jié)，柿子是北方本地水果的主角之一。很多人以為柿子是偏北方的水果，實(shí)際上，實(shí)際上柿子在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植。
這些地方的柿子都很有名，你吃過(guò)哪些？
1.河北：滿城磨盤柿、遵化磨盤柿、涉縣大紅袍柿
柿子的種類很多，按形狀可分為磨盤柿、蓮花柿、尖柿、塔柿、牛心柿、鏡面柿等。
河北滿城是“中國(guó)磨盤柿之鄉(xiāng)”，磨盤柿大而扁圓，中間被一圈明顯的縊痕分成上下兩截兒，看上去像個(gè)小磨盤，因而得名。磨盤柿可鮮食、曬柿餅、釀酒、做醋等。
磨盤柿是遵化特產(chǎn)，因生長(zhǎng)于燕山山脈腳下，所以又稱燕山紅柿。
涉縣種植柿子約有2000多年的歷史，涉縣大紅袍柿子，又稱滿地紅、綿柿，含糖量高，除鮮食外，還可以加工成柿餅、柿醋、柿條、柿密、柿糖、柿脯和柿汁等。
2.北京：房山磨盤柿
房山磨盤柿為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，房山張坊鎮(zhèn)磨盤柿栽培歷史可追溯到明代，磨盤柿體大皮薄，無(wú)核多汁。
3.陜西：臨潼火晶柿、富平尖柿
臨潼火晶柿子非常有名，為陜西地標(biāo)性產(chǎn)品，在陜西已經(jīng)有1300多年的歷史，因其顏色紅似火，果皮光如水晶而得名?？梢灾苯游?，或是用吸管（好玩不臟手）。
富平尖柿，陜西渭南市富平縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，距今已有2000多年歷史。富平尖柿味道很甜，鮮吃或是做柿餅都可以。而在明朝時(shí)，民間已有用尖柿制作柿餅的習(xí)俗。
陜西除以上兩大明星產(chǎn)品外，還有華縣陸柿、眉縣牛心柿、彬縣尖頂柿、涇陽(yáng)雞心黃柿等。
4.甘肅：隴南甜柿、舟曲柿子
隴南甜柿是甘肅隴南市的特產(chǎn)，果肉甜脆爽口。該品種早在清代就已經(jīng)在該地區(qū)廣泛種植。
舟曲柿子樹種植很廣泛，多為磨盤柿。在舟曲，柿子制品種類繁多。掛不起來(lái)的柿子切開來(lái)直接晾曬，就是“柿瓣子”，削皮掛起來(lái)自然晾曬再經(jīng)霜后的就是“干柿子”。舟曲還有酒柿子，會(huì)用自家釀制的青稞酒在酒缸發(fā)酵柿子。
5.山東：菏澤鏡面柿、青島金瓶柿子、青州大萼子柿
菏澤鏡面柿是山東菏澤的特有果品，果皮呈橙紅色，果肉金黃色，肉質(zhì)松脆。著名的吃法是做成柿餅。俗話說(shuō)：萊陽(yáng)梨，寧陽(yáng)姜，曹州耿餅自來(lái)霜。曹州耿餅，即柿餅，因產(chǎn)于古曹州（今菏澤）城東耿莊而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史。
青島金瓶柿子除鮮食外，它還是綠化、觀賞、美化的優(yōu)良樹種之一。
青州大萼子柿果面橙紅色，果肉橙黃色，肉質(zhì)松脆。青州柿子以加工柿餅為主。青州柿干，青州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
6.河南：滎陽(yáng)柿子、澠池牛心柿
“河陰石榴碭山梨，滎陽(yáng)柿子甜如蜜”。滎陽(yáng)自古以來(lái)廣種柿樹，“滎陽(yáng)柿子”還成功申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。所產(chǎn)柿子做成柿餅，霜厚、味甜，有“柿霜餅唯滎陽(yáng)獨(dú)有”之稱。
滎陽(yáng)霜糖是用柿餅外面的一層柿霜做成，直徑約為5厘米的小園餅。這道制作技藝也成了河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
牛心柿是澠池的標(biāo)志性特產(chǎn)，牛心柿因形似牛心而得名，個(gè)大皮薄，肉細(xì)味甜。澠池牛心柿最大用途就是做成柿餅。
7.山西：運(yùn)城蒲州青柿等
蒲州青柿果實(shí)個(gè)大呈扁形，似蒸饃狀，加工的柿餅霜厚綿軟，掰開能拉出30多厘米長(zhǎng)的油絲，放在碗里沖上茶水，幾分鐘后便溶化為湯汁。
山西還有運(yùn)城聞喜柿子 、運(yùn)城北景柿子、長(zhǎng)治黎城柿子、呂梁孝義柿子、東峪柿子等。
8.湖北：羅田甜柿
羅田甜柿，是羅田縣產(chǎn)的甜柿，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里也是中國(guó)甜柿的原產(chǎn)地之一。羅田甜柿核少糖濃，口感爽脆，是自然脫澀的甜柿品種，直接采摘后就可食用。它是為數(shù)不多的原產(chǎn)我國(guó)的甜柿品種 。羅田甜柿制品有烘柿、曬柿、白柿、烏柿、柿片、柿子罐頭、凍柿、柿醋、柿漆、柿汁、果膠等。
9.安徽：臨泉貢柿、姬公尖燈籠柿
臨泉貢柿是安徽阜陽(yáng)著名的特產(chǎn)，果實(shí)大、少核、皮薄肉細(xì)。該柿可生食，宜制餅，相傳明代以該柿制成的柿餅為貢品，因而得名“貢柿”。
姬公尖的燈籠柿因其果實(shí)形似燈籠而得名。姬公尖燈籠柿歷史悠久，古老的樹有400多歲，堪稱徽州一絕。
10.江西：于都柿子
贛州于都縣，被稱為“柿子之鄉(xiāng)”，品種主要有大盒柿、牛心柿、枇柿。
11.浙江：杭州方柿、永康方山柿、東坪紅柿、永嘉紅柿、玉環(huán)長(zhǎng)柿
杭州方柿，長(zhǎng)得是方方的模樣，頂部方正，體形較大，顏色橘紅。永康方山柿早在宋朝時(shí)就被列為貢品。紅柿是衢州東坪的特產(chǎn)，個(gè)大味甘，在明清時(shí)期是朝廷貢品。永嘉縣東皋鄉(xiāng)有“柿鄉(xiāng)”之稱，永嘉紅柿品種繁多，有蓋柿、牛心柿、蒸餅柿、八月紅、長(zhǎng)奶柿等。玉環(huán)長(zhǎng)柿，又名紅彤柿，牛奶柿，是玉環(huán)傳統(tǒng)名柿。
12.福建：鄭湖水柿、永定紅柿
鄭湖水柿產(chǎn)于鄭湖鄉(xiāng)，為三明市沙縣區(qū)東區(qū)南部。鄭湖水柿也稱“無(wú)核柿”，除了鮮食以外，當(dāng)?shù)厝讼矚g制作柿餅、脆柿等。永定紅柿，產(chǎn)自福建永定，也被稱為土樓紅柿，基本都是少核或無(wú)核。
13.廣東：梅州柿子
在梅州，五華縣、梅縣、平遠(yuǎn)縣都盛產(chǎn)柿子，主要品種有水柿、合柿、方柿、黃板柿、牛心柿等。而梅州各地會(huì)“曬柿花”，即曬柿餅。其中，大田柿花產(chǎn)自五華縣長(zhǎng)布鎮(zhèn)的果合柿；梅縣區(qū)石坑鎮(zhèn)的柿花，是石坑的名優(yōu)產(chǎn)品之一；還有平遠(yuǎn)柿花、五華棉洋柿花等。
14.廣西：恭城月柿
在廣西，柿子產(chǎn)量很多。恭城、平樂(lè)、陽(yáng)朔縣等地都有柿子的種植。其中，恭城被稱為“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”，相傳恭城月柿之名出自乾隆之口。恭城月柿加工后的柿餅成扁圓形，餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜，形似圓月，故名月柿。
15.云南：石林甜柿、保山甜柿
云南的柿子與其他地區(qū)產(chǎn)的柿子，最大的特點(diǎn)是早。如昆明石林彝族自治縣的石林甜柿比北方地區(qū)早一個(gè)多月成熟。
玉溪市華寧縣的柿子具有成熟早、著色鮮艷、含糖量高等特點(diǎn)。怒江蘭坪柿子是云南省怒江傈僳族自治州蘭坪縣營(yíng)盤鎮(zhèn)巖頭村一帶的特產(chǎn)，個(gè)頭只有枇杷那么大小，
保山甜柿是隆陽(yáng)區(qū)的特色水果之一，自然脫澀，吃起來(lái)肉質(zhì)清脆爽口。文山甜柿產(chǎn)于文山壯族苗族自治州丘北縣。
此外還有昆明尋甸柿子、普洱景東柿子、曲靖宣威西澤柿子、臨滄柿子等。
你的家鄉(xiāng)又有哪些特產(chǎn)柿子呢？
