有一次去大潤(rùn)發(fā)超市買水果，經(jīng)過(guò)熟食區(qū)，同事說(shuō)你看那個(gè)蘑菇好好看，我仔細(xì)看了她指的所謂的“蘑菇”嚇到了。一個(gè)賣包子饅頭的做出了“蘑菇造型”的包子，回來(lái)后，我立馬去搜菜譜，打算自己試試。
沒(méi)想到自己也做出了一款一模一樣的“蘑菇造型”香芋包，來(lái)看看我的圖片：
有沒(méi)有很逼真，傻傻分不清楚，再來(lái)幾張照片：
我是香芋包，不是蘑菇喲：
在朋友圈發(fā)了這些圖，狂收了幾十個(gè)贊，大家都說(shuō)厲害。其實(shí)，這款包子非常的簡(jiǎn)單，應(yīng)好多伙伴的要求，我整理了菜譜，想要做的伙伴可以試試喲！
蘑菇造型包，是由包子滾上一層可可粉后，蒸出來(lái)就可以，也可以做成饅頭，不用包任何東西！
一、準(zhǔn)備材料
以下的量可以做10個(gè)左右
1.普通面粉（中筋面粉）：200克
2.耐高糖酵母：2克
3.溫水40度左右：50克（可以多準(zhǔn)備點(diǎn)）
4.糖：20克（這個(gè)量做出來(lái)幾乎無(wú)糖）
5.蒸熟的香芋：200克
6.可可粉：15克
二、制作過(guò)程
因?yàn)槭怯米霭雍宛z頭的方法，所以前面幾步我簡(jiǎn)單寫(xiě)。
先把蒸熟的香芋搗爛，加入糖分，我不吃甜的，做的是咸的，加了5克鹽，根據(jù)自己的口感自行加。把香芋分成10份，搓圓。
1.將酵母、糖、溫水溶解在碗里，加入面粉和成光滑的面團(tuán)：
2.將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大，現(xiàn)在天氣冷，如果沒(méi)辦法發(fā)酵的，可以放在烤箱里發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后取出來(lái)排氣，再揉成光滑的面團(tuán)：
3.將面團(tuán)平均分成十一個(gè)，或者六個(gè)也可以。十個(gè)做包子，留一個(gè)做蘑菇的腳。
4.取出一個(gè)小劑子，用搟面杖搟平，沒(méi)有搟面杖就用手撐開(kāi)壓平：
5.將準(zhǔn)備好的香芋餡放在面團(tuán)上，我第二次做的是紅薯餡，所以是下面這個(gè)顏色：
6.將面團(tuán)包起餡，收緊口，然后將有口一面的用手指在中間戳一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)去，不用太凹，如圖：
7.將可可粉倒在平盤(pán)上，把做好的包子放在里面滾一圈
滾的時(shí)候要注意下，可能會(huì)粘很多可可粉，可以抖幾下，不然太多了蒸出來(lái)不好看。只要上面的都有滾到可可粉，蒸出來(lái)都會(huì)好看。切記一定不能多，可可粉吸附太多蒸出來(lái)很黑，可以適當(dāng)抖下一些。
8.接下來(lái)做蘑菇腳，蘑菇腳用白色面團(tuán)，將面團(tuán)分成十個(gè)，然后搓成圓錐體，就是底部胖，頂部尖：
9.將做好的包子底部朝下，放在油紙上再放入蒸籠里，將蒸籠放在冷水鍋上，開(kāi)火進(jìn)行第二次發(fā)酵。大約蒸十分鐘左右就可以，看鍋里水的多少，我鍋小，水不多，用了十分鐘就可以。
10.蒸熟后放涼一會(huì)，將蘑菇腳放在蘑菇造型的底下擺盤(pán)。注意，這款做出來(lái)的蘑菇是沒(méi)辦法立起來(lái)的，如果沒(méi)辦法粘在一起，可以用牙簽串在一起。
一盤(pán)真假難辨的蘑菇就做好啦！當(dāng)成早餐或者點(diǎn)心都很棒，可以做一些放冰箱，想吃的時(shí)候拿出來(lái)重新蒸一遍，不用擔(dān)心可可粉會(huì)掉，我試過(guò)了第二次蒸的，如圖：
之前還做了一只南瓜刺猬，也是棒棒噠，刺猬在蘑菇園里尋找事物：
我是瀟逸霏
堅(jiān)持做365天不重樣早餐的上班族！
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