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姐姐打來(lái)視頻，說(shuō)敦煌的李廣杏上市了，想給我們快遞點(diǎn)過(guò)來(lái)。
翻看日歷農(nóng)歷五月下旬，正是李廣杏上市的季節(jié)。想起每年這個(gè)時(shí)節(jié)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃澄澄，油亮亮的杏子，不由得口齒生津。
李廣杏可以說(shuō)是敦煌特色水果的名片。它外形靚麗，果實(shí)呈圓形，核桃樣大小。金黃色表皮光滑油亮，果肉汁甜如蜜，皮薄肉多核小。咬一口鮮杏，味美汁多，杏香四溢。吃完杏，杏核用石頭砸開，香甜脆爽的鮮杏仁也是一種美味。
李廣杏采摘銷售期也就十五、二十天。這時(shí)出攤賣杏的敦煌農(nóng)人，小商小販旁少不了快遞小哥的身影。快遞李廣杏已成敦煌人與外地親友連接溫情的一種方式。給親朋好友寄去一些家鄉(xiāng)的李廣杏，是最有誠(chéng)意，最有面子的表達(dá)。
快遞方便周到，你只負(fù)責(zé)選好杏子，給每個(gè)杏子套網(wǎng)膜，裝箱，打包，郵寄，快遞小哥全都承包了。但大夏天運(yùn)輸，李廣杏也只能選擇六七成熟，半黃半綠的杏子。
青黃相間的杏子少了甜如蜜的口感，帶著微微的酸，清清淡淡的甜，清甜脆爽。特別是早上剛從樹上摘下來(lái)拿到集市的鮮李廣杏，咬一口下去，伴著咔嚓咔嚓，咔嚓咔嚓，脆脆爽爽的聲音，大口大口吃上幾個(gè)，是我從小的最愛。
媽媽只喜歡吃金黃金黃已經(jīng)熟透的軟杏子，只需用手輕輕一捏，掰開的杏核上黏著金黃色蜜汁果肉，連核放進(jìn)嘴里吮吸，是她最愛的吃法。
爸爸愛吃杏，從敦煌最早上市的五月黃杏開始，到李廣杏，到小白杏，到胭脂紅。天天要買一點(diǎn)回來(lái)，吃到最后的毛杏下市。他吃杏不挑，軟硬酸甜都喜歡。吃完杏，直接咬開杏核，吃杏仁。這一吃法我很是贊嘆，我曾幾次三番學(xué)著用牙咬杏核，就是咬不開，只好放棄。
敦煌的杏大多是甜杏仁，吃完杏我們習(xí)慣把杏核聚集起來(lái)留下。想吃鮮杏仁時(shí)，收拾一推杏核，找塊石頭，就地開砸。鮮杏核里的杏仁帶著淺褐色花紋表皮，等全部砸完，一把一把抓著吃最是過(guò)癮。講究點(diǎn)時(shí)，我會(huì)剝?nèi)ネ鈱踊ㄒ?，露出白白胖胖的杏仁，脫去衣皮的杏仁，沒了鮮杏仁皮的澀味，抓一把放在嘴里，清香清脆。沒有吃完的杏核，隨便放哪兒晾干，等天冷了砸開，抓一把放嘴里，清甜脆爽脂香濃郁，是解饞的好零食。
李廣杏是甘肅敦煌獨(dú)特的品種。最早是引自新疆和田一帶的品種嫁接在毛杏上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然馴化和人工培養(yǎng)，也得益于敦煌獨(dú)特的氣候地理?xiàng)l件，在敦煌形成的一個(gè)特殊品種。
