1月20日? ? ? 星期四? ? ? ? 多云

? ? ? ? 快過年了，媽媽說多包點餃子凍冰箱里吃著方便。媽媽調(diào)了兩種我最愛吃的餃子餡——豬肉蓮藕和豬肉芹菜的，又和好了面，我們就準(zhǔn)備包起來啦！

? ? ? 不論是搟餃子皮還是包餃子，我都是第一次，媽媽對于我的幫忙也沒抱有希望，別添亂就行！

? ? ? ? 我首先學(xué)著搟皮。我兩只手拿著搟仗在小面餅上來回地用力搓，結(jié)果面餅一會粘到了搟仗上，一會又粘到了面板上，然后我就一會撕一會扯，最后餃子皮根本不是圓形，而是不規(guī)則的長條形，逗得媽媽哈哈大笑。媽媽告訴我搟皮得先在面餅和面板上撒著干面粉，防止粘黏，還要不停地轉(zhuǎn)餃子皮，這樣才能搟成圓形，而且厚薄度也會均勻。在媽媽的指導(dǎo)下，我的動作雖然慢了點，但皮終于圓了起來。

? ? ? ? 餃子皮我算是初級入門了，接下來我就要學(xué)包餃子啦！我先把餃子皮放在左掌心，然后右手用勺子挖一勺餡放到餃子皮正中心。但一開始，我放的餡要么太多露了出來，要么太少，餃子肚子又癟癟的，改進了幾次，我終于有了分寸。然后就是最難的一步——把餃子皮捏合起來。一開始我就是簡單的兩邊對稱似的捏起來，包好的餃子看起來長長的，平平的，放下去也立不起來，很不好看！我仔細觀察媽媽的手法，發(fā)現(xiàn)媽媽是打褶皺的捏合，我嘗試著兩邊打些褶皺到中間去，然后餃子果然就小了一些緊湊了很多，放下去后也能站立住了！我一口氣包了好幾個，也越來越好看了。看來什么事情都是熟能生巧??！

? ? ? 忙活了半天肚子也餓得咕咕叫了，媽媽把一些餃子放冰箱里冷凍起來，剩下的就現(xiàn)煮起來吃啦！媽媽先在燒開的水里加了些鹽，說是這樣餃子皮吃起來勁道。然后我把一個個餃子放到咕嘟咕嘟吐泡泡的沸水里，他們像一個個跳水運動員一樣，爭先恐后地跳了進去。煮了一會餃子漂浮起來，又煮了一會，就可以開吃啦！吃著自己的勞動果實，真是美味極了！