今天給大家介紹（翻譯）一款來自一本日本雜志上的甜點(diǎn)——醬汁可麗餅。
原文
橙子風(fēng)味熱甜點(diǎn)
醬汁可麗餅
材料（可在18cm口徑的平底鍋上煎約20個(gè)餅）
?低筋粉——100g
*?雞蛋——2個(gè)
* 牛奶——250ml
* 融化的黃油——30g
* 砂糖——1/2大茶匙
醬汁
* 橙子——3個(gè)
* 砂糖
* 黃油——20g
* 橙味甜酒——1大茶匙
做法
1.在容器中放入低筋粉、砂糖、雞蛋，用打蛋器攪拌材料。再倒入牛奶、融化后的黃油，攪拌均勻。室溫下放置20分鐘。
2.在不粘平底鍋上小火融化5g黃油（材料之外的），加熱至全部融化起泡時(shí)，倒入一點(diǎn)步驟1中的面糊，搖晃平底鍋，使其均勻攤開。煎至金黃色后翻面。兩面煎好后盛出。剩下的面糊以同樣方法快速煎好。（煎好2片之后就不需要放黃油了）
3.制作醬汁。洗凈橙子。把一個(gè)橙子皮剝下切薄片并切絲，其余果肉榨汁。平底鍋里加砂糖、2大茶匙水，小火加熱。砂糖融化后開中火，略微發(fā)黃后加入黃油，再倒入橙汁和橙皮，加入30g砂糖，倒入甜酒。小火再煮5分鐘后關(guān)火。
4.在吃之前，把餅皮一折四，放入平底鍋，并倒入3步驟中的醬汁，小火燉煮。等醬汁溫?zé)嶂?，就可盛出可麗餅放入盤子，把醬汁澆在上面即可。
