“包餃子，是為什么？”
“這不是廢話嗎？為了吃餃子唄”。要是從前，我也會(huì)這么回答。今天，我剛吃過自己和家人包的餃子，味蕾還留存著香氣，許先生酒后的紅暈剛剛好，婆婆破天荒地張羅著打撲克。
此時(shí)，此刻，我想重新回答這個(gè)問題：“包餃子，是為什么”？
“包餃子，是為了幸福?！?/p>
決定包餃子也是疫情之下的權(quán)宜之計(jì)。毫不隱瞞，我已經(jīng)超過十年沒在家主持包餃子的工作了，其他面食也是如此，我這純純的面案小白有點(diǎn)對(duì)不起媽媽的“十項(xiàng)全能”，想想媽媽做的豆包、糖三角、棗發(fā)糕、包子，真心不配做她的女兒。沒做過，也不代表不會(huì)做，更阻擋不了我包餃子的決心。毫不避諱來說，作為主廚，我藏了大大的私心：包一次，儲(chǔ)一次，下次做飯更省事。本著這個(gè)出發(fā)點(diǎn)，我開始號(hào)召家人包餃子。
采買的時(shí)候已經(jīng)做好預(yù)案，買了韭菜、芹菜、大白菜和雞蛋。正月十七吃完晚飯，魚香肉絲的香氣還沒散去，我就開始征求家人意見，先是問婆婆：“韭菜、芹菜、白菜、酸菜，想吃什么餡？”
“韭菜吧，韭菜不好放”，我心竊笑，早已猜到了，這是典型的婆婆邏輯。而且韭菜雞蛋餡也是她買速凍餃子的唯一選擇，這其中的原因我就不好揣度，隱隱感覺，其實(shí)，這并不是她的最愛。
“韭菜雞蛋餃子，還是韭菜雞蛋盒子？”問完這個(gè)問題，自己有點(diǎn)后悔，好像自己啥都會(huì)。
“哪個(gè)省事就做哪個(gè)吧”，婆婆的這個(gè)回答，讓我更費(fèi)思量。作為面食小白，我傻傻分不清哪個(gè)省事不省事啊，我的邏輯就是存放，存放，存放，重要的事情說三遍，當(dāng)然了，都默默說在自己心里了。
“那就做餃子吧，盒子剩了不好吃”，So Easy，包餃子的議案算是獲批，這可是民主的結(jié)果哦。至于許先生，那就無須問了，問了也白問，搞定他媽媽，他怎么都OK，似乎有種“擒賊先擒王”的趕腳？哈哈，三個(gè)人的生活，也是需要點(diǎn)志勇雙全才行啊。
婆婆對(duì)包餃子的提議是積極響應(yīng)的，早早起床，把放了一夜蔫蔫巴巴的韭菜一根根摘干凈，邊摘還會(huì)念叨韭菜放蔫了，白瞎了之類的話。我昨晚要放冰箱，你們都不讓啊，我有什么辦法，家里有食品專家啊，專家只管說話，不管別的。十來樣蔬菜都擺在儲(chǔ)物間，北方冬季室內(nèi)的干燥，那可不是鬧著玩的，個(gè)個(gè)耷拉著腦袋，沒了精氣神。
韭菜：摘洗干凈，泡水盆里修復(fù)受損細(xì)胞壁；雞蛋：五個(gè)一大碗，打散，厚油小火炒碎；蝦仁：早已去過蝦線，緩凍備用；面粉：前年媽媽買的，還剩個(gè)罐底，這一次全部清空。四碗加水和面，留一碗做簿面。
食材都已準(zhǔn)備就緒，“廚師們”也該集體亮個(gè)相了。
我：總策劃，總指揮，總協(xié)調(diào)，當(dāng)然也是主力軍。炒雞蛋、和面、切韭菜、調(diào)餡、搟皮、煮餃子，都是我主理。除此之外，我還有一個(gè)重要工作，就是給許先生安排工作，連哄帶勸，曉之以情動(dòng)之以理，調(diào)動(dòng)他的勞動(dòng)積極性。
婆婆：包餃子的忠實(shí)擁躉者、場(chǎng)外指導(dǎo)者。主要工作是摘韭菜、包餃子。婆婆用甜蜜的回憶表達(dá)她對(duì)包餃子這件事的喜愛，只要包餃子，她一定會(huì)說起她和公公年輕時(shí)候，剛結(jié)婚那會(huì)，經(jīng)常包餃子，大頭菜干豆腐雞蛋餡，她說特別好吃的表情太陶醉了。
許先生：本次勞動(dòng)小紅花的獲得者，后進(jìn)分子逆襲的成功典范，從牢騷滿腹變成拍手稱贊，從懶洋洋變成了積極分子。
必須重點(diǎn)對(duì)許先生的事跡進(jìn)行介紹，他用實(shí)際行動(dòng)填補(bǔ)人生空白：1、剁蝦仁。當(dāng)我下達(dá)這個(gè)指令的時(shí)候，他裝聽不見，婆婆趕緊應(yīng)聲：“我剁，他不會(huì)”。這是實(shí)力寵兒沒商量啊，我的領(lǐng)導(dǎo)力瞬間上線，大聲回應(yīng)：“讓他剁，沒什么會(huì)不會(huì)的”，后面還溫柔地補(bǔ)了一句：“他得學(xué)著做點(diǎn)，不然咱倆沒了，誰(shuí)管他呀？”。毫不謙虛地說，那一刻，我不僅是個(gè)成功的領(lǐng)導(dǎo)者，我感覺自己就是一個(gè)哲學(xué)家，因?yàn)槲铱雌屏艘患拢簩檺鄄皇菒郏?、和面。前面說了，我確實(shí)已經(jīng)和好面了，婆婆鑒定的結(jié)果就是和的太硬了，沒辦法，人家也是N多年后的第一次呀。這次，許先生接過面盆開始補(bǔ)救工作，不斷往里添水，重新揉。這次，婆婆沒搶著替兒子干活。3、他終于知道家里有面板還有蓋簾 ，也終于知道這些物件都擺在哪里，平時(shí)是人家看到他，他從沒正眼看過人家，甩手掌柜要變居家男嘍。
絕對(duì)是第一次，餃子還沒包完，他就拿起手機(jī)對(duì)著面板上的面團(tuán)摁下了拍攝鍵，還破天荒，頭一次發(fā)到我們共同的一個(gè)朋友群里，妥妥的炫耀啊！看來，勞動(dòng)的光榮是會(huì)改變一個(gè)人的行為方式的。是誰(shuí)在開始的時(shí)候一直抱怨了？“好好的包什么餃子呀，做點(diǎn)米飯，炒兩個(gè)菜多好啊”，后來怎么不說了？舉杯慶祝、擊掌言歡的時(shí)候，誰(shuí)笑得更爽朗？看他樂顛顛的樣子，我趁勢(shì)鋪墊著下一次的面食計(jì)劃，要么繼續(xù)包餃子？下次包什么餡？要么包包子？包花卷？沒啥會(huì)不會(huì)的，只要去做，收獲的不僅僅是冰箱里儲(chǔ)存的速凍餃子，我這個(gè)“自私”的主廚也有很多額外收獲呢。
我在反思家務(wù)活獨(dú)攬也許是我的錯(cuò)，我剝奪了原本屬于他的快樂；關(guān)于愛的反思，更是讓我驚醒，原來我和婆婆所給予他的不是愛，至少不是最好的愛。怎樣愛，就有怎樣的人生！人生第一次因?yàn)榘溩佑辛诉@么多的感悟。
把散亂和獨(dú)立的各色食材調(diào)和，用一張面皮團(tuán)在一起，就成了可口的餃子。一盤熱氣騰騰的餃子，也把家人團(tuán)在一起，共度了一個(gè)美好的下午。我們吃得開心，腸胃舒服了，心里更溫暖，這是幸福的味道，也是家的味道。
不經(jīng)歷，永遠(yuǎn)無法理解。不感悟，永遠(yuǎn)無法獲得。我的心情無以形容，感恩的心開始沸騰。感恩醫(yī)圣張仲景在一千八百年前的這項(xiàng)發(fā)明，對(duì)于飲食，是開創(chuàng)先河的智慧，對(duì)于傳承，是幸福的世代因襲。終于知道為什么各種節(jié)日，中國(guó)人的習(xí)俗是吃餃子。我們不是講究吃，而是講究家人在一起忙碌的快樂！包餃子和吃餃子的差距也在其中，這是一袋速凍餃子無法給與的。
中華文明淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，先人的智慧早已植入團(tuán)結(jié)和幸福的基因，留給了我們后人。有了寶貴的民族精神，有了我們強(qiáng)有力的黨的領(lǐng)導(dǎo)，我相信抗擊冠狀病毒的疫情，我們必勝，我們很快就會(huì)迎來一個(gè)春花爛漫的日子！
愛上包餃子，愛上了一種幸福的感覺！
（可樂寫于2020.2.11-2.12）
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