北青網(wǎng) 12-16 19:56

烤腸

在農(nóng)村的街頭巷尾，很多賣(mài)小吃的或者是便利店門(mén)口都會(huì)有這么一臺(tái)寫(xiě)著“臺(tái)灣烤腸”的烤香腸的機(jī)器，上面轉(zhuǎn)著一根根香氣撲鼻的烤香腸。根據(jù)我的印象，這種東西剛出來(lái)的時(shí)候是一塊五2根，而現(xiàn)在已經(jīng)是2元錢(qián)1根了。那時(shí)候的臺(tái)灣烤腸非常流行，很受大眾的青睞，價(jià)格不貴吃起來(lái)又美味。不知道看到這篇文章的人是不是也曾經(jīng)手里拿著香氣撲鼻的烤腸笑呵呵的吃著。不知道你看完之后會(huì)有什么感受。

這些烤腸的成本是多少呢？其實(shí)這種烤腸大多數(shù)來(lái)自于一些干貨批發(fā)市場(chǎng)或者是肉冷庫(kù)。在很多市場(chǎng)上都會(huì)有這種東西，包裝袋上標(biāo)著“臺(tái)灣烤腸”字樣的是28元一袋，每袋是50根，也就是五毛六一根的樣子?？吹竭@個(gè)價(jià)格，你心里是不是已經(jīng)對(duì)這個(gè)烤腸有想法了，注意喲，這還只是批發(fā)價(jià)，并非成本。

一個(gè)好一點(diǎn)的烤腸攤點(diǎn)成本只要五六百。你還別不信，路邊攤使用的烤箱平均都在兩三百元左右，貴一點(diǎn)的也就是五百多元的樣子，加上批發(fā)來(lái)的烤腸，總共算下來(lái)也就五六百元就可以開(kāi)起來(lái)。你想想投入五六百就能弄出來(lái)的烤腸，你能放心的吃到肚子里嗎？

烤腸里有肉嗎？我們來(lái)看看這些烤腸的包裝上都是些啥配料吧。不同品牌的烤腸包裝袋上的配料里都寫(xiě)著雞肉、豬肉的字樣，有的直接寫(xiě)淀粉！那么這個(gè)烤腸里真的有肉嗎？我們都知道現(xiàn)在的豬肉十幾塊一斤，所以想要有豬肉是不可能了。有業(yè)內(nèi)人士透露說(shuō)正規(guī)的廠家會(huì)在里面添加一點(diǎn)雞胸、雞皮、鴨皮等肉類邊角料，然后是豬肉香精、紅曲紅色素、防腐劑（亞硝酸鹽），以及淀粉填充劑。還有一些黑心廠家會(huì)選擇加入狐貍?cè)庵惖膹U棄肉，因?yàn)橛胸i肉香精的存在，人們是吃不出什么異味來(lái)的。所以想吃肉腸的人，還是不要選擇2元的烤腸了，尤其是對(duì)于還在成長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們來(lái)說(shuō)，吃了真的是有百害而無(wú)一利。

前面咱們提到烤腸的防腐劑--亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的存在不僅會(huì)使肉品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，還能給食品帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味。但是對(duì)于一些沒(méi)有質(zhì)量保證的烤腸，我們無(wú)法保證其亞硝酸鹽含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如果亞硝酸鹽食用過(guò)量的話會(huì)導(dǎo)致很?chē)?yán)重的后果，至于什么后果我就不多說(shuō)了，大家都應(yīng)該知道。

那么這個(gè)烤肉腸還能吃嗎？首先我要明確的是1元2元的烤腸就算了吧，說(shuō)白了就是食品添加劑組成的。所以想吃可以自己做，或者買(mǎi)正規(guī)的價(jià)格相符的烤腸吃。而且我們?cè)诔赃@些肉制品的時(shí)候，應(yīng)同時(shí)搭配一些新鮮蔬菜和水果，來(lái)平衡身體營(yíng)養(yǎng)攝入。