南城的三月，雨后還沁著一點寒。小院里的櫻花開了，就如紛亂的煙火，散落在明凈的天空下。石徑旁的薺菜花，就像是一點一點白色的星光，躲藏在青綠色的麥草之中。油菜那金黃的花朵，仿忽蛺蝶一般，迷亂了多少兒童的眼。

好久不曾見過如此春色了。若是說起南城的春色，南城人的興致比這春風(fēng)還要高昂，踏青的興味也一代比一代高漲。南城的春日之景，也的確值得一看的，可現(xiàn)在竟有許多人不知【春色】為何物，張口閉口只知春天到了，卻不知其美景的。那么，南城人倒也愿意講一講春色的。

南城七十年代以前的春，是極為樸素的。下過一場雨后，吹來的風(fēng)，還帶著料峭的寒意。河水仿若碧色的柔緞，將那樸實的春慢慢展開。自行車的車輪壓過灰綠色的瓦，青苔那米粒一樣的花，就像是自行車的鈴聲，和那一股初生的泥土氣，在耳畔回響。往往一場雨，濕潤了老巷子里的梨花，像是一瓣一瓣的月牙，落在自行車車把上。

那時巷子里的敲白鐵聲時有時無，若是雨后，也多有人家拿了鋁制杯子出來喊上一聲，白鐵匠就泡上一杯茶，里頭投一顆青橄欖，偶爾是白搪瓷杯里酸甜的山楂枸杞水。鋪子邊的老虎灶也歡快起來了，【嗶剝—嗶剝—】地唱著歌，礱糠也漸漸地變得黑起來了。白鐵匠黃色的皮膚，就像燒過的蠟，滴著雨點一樣的汗水。鍋底也漸漸地變得堅實起來了，新年就在【哐—哐—】的敲白鐵的鋪子里到來了。

南城那時春天的街上，茶館店里來了新茶了，就有不少南城老茶客過來選這茶的成色了。聽外公說，太爺爺是很會選茶的，尤愛春天的綠茶。綠茶，也是一道秀麗的春色，那黃綠的茶湯，就如鮮亮的葉，招展在春風(fēng)里。炒青淡淡的，像平常見的河，碧螺春濃濃的，像不常見的海。毛尖呢，剛像是茶客心中的太湖，不深，也不淺。太爺爺尤愛春日里泡上一杯茶，任春日略帶寒意的風(fēng)，吹開早報的一頁。

七十年代的南城，就發(fā)展起來了，可那時的春風(fēng)，吹進來特別慢，好像一個特別愛玩的頑童，輕輕搖落香樟花的清芬。運河的水，也如倦了的時鐘，走得特別慢，南城運河的水呀，還想再睡一會兒呢?？砂牒ㄖ拿坊?，都已經(jīng)醒了，像燃燒的火苗，把過去的鉛灰，染上未來的桃紅。南城這運河邊，已經(jīng)有包著頭巾的婦人，抱了滿滿一籃衣服出來了。洗衣的竹板倚在石階上，偶爾一兩只小麻雀跳著去啄那迎春迎來的陽光，那陽光仿忽香椿的嫩芽，在葦草中慢慢爬上石階來，那迎春又是這陽光，在竹板上肆意。小兒子淘氣，拾了狗尾巴草往地上一扔，跑到渡口去看船工吊船，婦人那【嗨喲—嗨喲——】的聲音，和吊船上的人的號子聲在一塊，就是一首春天的行板。

父親說，那時南城春天的野菜，就在這時也像產(chǎn)卵的銀魚一樣冒出頭來了。有些野菜挖了以后，再煮熟炒了一炒以后，口齒之間就留下春天的香氣了。父親愛玩，認(rèn)識的野菜也多，有一些聞一聞味道，就可分辨了。比如蓬蒿，那一股本身具有的清香，總讓人想起南城的山，就像是綠色的圍屏，讓運河向前奔騰而去。

灶間里【唰—唰—】的伴奏聲，你就知道是那個婦人的男人在炒螺螄了。會吃螺螄的人，南城人說起來是春日里的吃客了。吃螺螄是要嘬的，舌頭往里一鉆，【刺溜—】一吸，肉就吃下去了。但也有不會吃的人用牙簽沿著殼挑出來吃，蘸了一點燒剩下來的肉湯，細細地一嚼，肉和湯的香味，就喚醒了沉睡的味蕾。有時爺爺會端上來一大碗螺螄，父親和姑姑搶著用筷子來吃，差點為了這鮮美的螺螄打起來，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大伯伯舀的最多，得了奶奶的偏愛。父親那時不會嘬螺螄，用筷子學(xué)姑姑挑來吃，結(jié)果猛一戳，螺螄就蹦到地上去了，惹的爺爺笑得險些兒打翻了茶杯。

南城那時爺爺還是分配在工廠里工作，工廠里的工人一到春來，就挎著竹籃到山上挖野菜，也挖筍燒來吃。父親又不能跟著去，又等著爺爺回來，又閑著倦了看人家釣魚，就跟弄堂里的小伙伴約了一道去摸蚌。蚌是南城內(nèi)河里人家養(yǎng)來淘珍珠的，但吃的蚌肉的新蚌，有了珍珠就要還給人家了。幾個水性好的少年卷了褲管，卷了袖管，慢慢摸下去，黑褐色的蚌呀，就如沙子里的寶石。摸來的蚌，在水中沖一沖，一刀切開，粉的蚌肉就像是粉的櫻花，鮮麗明媚。用小刀輕輕刮下來，再切一切，和金花菜一起炒時放一點點料酒，春日的味道就出來了。爺爺挖來的筍又油燜一下，微微炒些肉片，一桌菜也就吃得精光了。

南城九十年代的春，就顯得有點暖意。櫻桃花隔窗望去，就如停滿了一樹的白鴿，淡香飄逸，遠看學(xué)校的鐘樓，仿佛被粉色煙云籠罩著。外婆竹簍里的筍，是腌成筍干來燒肉吃的，紅燒肉里南城人放筍干吃，燒燒一大碗，過年親眷來熱鬧，幾筷子就把肉挑完了，小孩子就獨愛嚼筍干【呱嗒呱嗒】的。過年這筍干燒肉引得學(xué)校里的老師連連贊嘆，多說就為這也要留下來吃一頓晚飯。腌筍干的時候，爬山虎也數(shù)著日子纏上來了，葡萄藤像那長長的電纜，貼著白墻，就如一片一片畫上去的翠玉。

學(xué)校旁邊那時的池塘邊，裊娜低垂的柳，是金絲一樣的陽光，織成的簾子。絨花一樣的柳絮，飄過池塘，水呀，如少女的秀發(fā)，柔柔的落了這絨花。池塘不像魚塘，小的很，裝不下這一葉舟上網(wǎng)里的鱸魚，也裝不下活蹦亂跳的黑魚，只能養(yǎng)那一尾一尾的，如同彩色蓮花的金魚。金魚擺尾，楊樹葉子就像是她們手中提的燈盞。春日里，拎一條黑魚回去燒湯，街頭的奶奶就知道蔥長好了。

魚湯母親和外婆愛喝，可外婆還愛喝一樣春日里的養(yǎng)生秘方，就是吃楊梅枇杷的時候，喝一點性溫的梨汁或山楂水。山楂和去年留的紅棗和枸杞泡水，暗紅的山楂就如珊瑚珠，把鉆石一樣的棗子襯托的格外好看，再加上又具有消食的功效，清明多吃幾只青團子也不膩了。端午門前的艾草和大蒜可以驅(qū)蟲，但是初春時節(jié)也可以學(xué)白蘿卜一樣泡水來喝，都可以驅(qū)出體內(nèi)的寒意。

千年的南城，變得更有一番風(fēng)味了。青山上的杜鵑花，仿忽黃鶯啼鳴下的一滴滴的鮮血，染遍了田野。馬蘭的花，是剛萌芽的夢，玉蘭的花，是剛?cè)诨难?。南城的花，不說淡紫的丁香，不說米白的山茶，單說是那嬌小的梔子花，也如殘留的情思了。

兒時的春，猶記得吃過的南城獨有的時令菜，竹筍燉的腌篤鮮，雖說現(xiàn)在算歸入海派了，但畢竟有多少人的舌頭還是認(rèn)南城的菜肴的。腌篤鮮里的咸肉，咬在嘴中的松軟，有一絲兒時樸實的甜意了。窗外架子上荼蘼醉軟，芍藥倦懶，那牽牛繞著木桿子，仿若朝陽下少女的笑顏，將春迎進來。

不知如此春色，是否撩人今年？