豆腐這種獨特做法，是我在家必做拿手菜，一次做10斤，能吃半個月。豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐，豆腐營養(yǎng)豐富，物美價廉，深受大家喜愛，豆腐除有增加營養(yǎng)，幫助消化，增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用，所以老人和小孩要經(jīng)常吃些豆腐，補(bǔ)充身體營養(yǎng)，豆腐本身沒有什么味道，怎樣能把豆腐做的好吃入味？今天就給大家分享一道豆腐新做法。

準(zhǔn)備食材：

豆腐、食用油、鹽、十三香、花椒粉、辣椒面、大蒜、姜、生抽、陳醋、芝麻香油

具體做法：

1.這個是剛買的10斤豆腐，首先把豆腐上鍋蒸30分鐘，豆腐蒸一下可以蒸出里面的部分水分，這樣豆腐會變得更加硬實一些。

2.蒸好了把豆腐切成小塊。

3.把豆腐塊在透氣的工具上擺開放涼。

4.油溫八成熱下鍋炸豆腐，油溫要高一些，這樣炸出來口感會更好，炸的時候要注意多翻動下，炸至金黃后撈出。

5.撒上適量的食鹽、十三香、花椒粉，再撒上辣椒面，用顛盆的方式拌勻，然后放上一夜，第二天就可以吃了，做一次能吃半個月。

6.吃的時候拿一點切成細(xì)條，再切一點紅辣椒。

7.準(zhǔn)備點大蒜和姜搗碎成泥，加一勺生抽和2勺陳醋，再加1勺芝麻香油拌勻。

8.調(diào)好的料汁澆到上面拌勻，過年過節(jié)或者沒事的時候拌上一盤，簡單又開胃，客人也很愛吃，喜歡你也在家試試吧。