? ? ? ? ? ? ? ? 香堤奶油
淡奶油? ? 30克? ? ? ? 吉利丁? ? 2.5克
白巧克力? ? 40克? ? ? ? ? 君度白酒? ? 5克
打發(fā)淡奶油? ? 100克
1.小火煮奶油，要不停翻拌煮沸。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
2，放泡好的吉利丁拌均勻。
3.再放白巧克力拌均勻。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
4.降溫放涼后加入君度白酒拌均勻備用。
5.把淡奶油打至8成發(fā)后分次加入以上幾種材料里面，用軟刮翻拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
? ? ? ? ? ? ? 櫻桃餡
櫻桃罐頭? ? ? ? 1罐? ? ? ? ? ? 白水? ? 80克
幼糖? ? 30克? ? ? 君度白酒? ? 20克
淀粉是總汁水的? 10%
明膠粉是總汁水的1%
1.罐頭打開(kāi)，水和果實(shí)分開(kāi)。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
2.櫻桃切好備用，罐頭汁里加白水拌一個(gè)，倒出一部分出來(lái)。
3.把剩余部分汁水加入幼糖。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
4.微火加熱汁水，把倒出的另一部分沒(méi)加熱的汁水里面倒入淀粉和明膠粉拌成稀稀壯，倒進(jìn)正在加熱的汁水里面，邊攪邊倒。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
5.加完后煮至起大泡為至，中間不停翻拌，避免粘鍋。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
6.煮好后，把切好的櫻桃丁倒入鍋中，翻拌幾下關(guān)火。
7.放涼后倒入君度白酒拌均勻即可。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
