大家好，我是段。繼續(xù)和大家分享我們今天的美食——小籠包。

這一聽(tīng)，你們估計(jì)就嘀咕了，這有啥？買(mǎi)一籠不就得了嘛？何必自己費(fèi)心呢？

首先，疫情仍然甚囂塵上，出去吃飯?jiān)诤芏嗟胤?，估?jì)都比較困難，如果自己做，一則換換口味，二則多了管教家里熊孩子的辦法，何樂(lè)而不為？

其次，小籠包真的不麻煩，相反，還比較簡(jiǎn)單。只要你準(zhǔn)備好肥瘦相間的生肉，再加上各種配料即可。下面我和大家簡(jiǎn)單分享一下。

1、拿到肥瘦相間的生肉，洗凈之后，先切成小片，然后放進(jìn)絞肉機(jī)里攪碎。主材基本上就處理好了。

2、將蔥、姜這些配料也切（段）片，然后放進(jìn)絞肉機(jī)攪碎。這里建議姜不要放太多，隨著自己的口味適量放。

3、這里需要提前備好一些花椒，需要做如下操作：將清水完全浸沒(méi)過(guò)花椒，留作他用。

4、將蔥末、姜末與肉末混合攪拌均勻，然后開(kāi)始添加生抽，老抽，耗油，十三香……可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)調(diào)節(jié)。

5、餡兒混合完全后，將步驟3備好的花椒水（不要花椒）適量放進(jìn)餡兒里，同一個(gè)方向攪拌均勻即可。

蕞后，就是包小包子了！每個(gè)面劑不要太大，這樣的話，就不會(huì)有油膩的感覺(jué)，反而覺(jué)得好吃！

好了，有興趣的朋友可以自己動(dòng)手做一做哦！