我這里不說學(xué)習(xí)上的天賦，而是覺得做飯這事也是有天賦的，也就是天生的特長。這里的天賦指有些人對(duì)著一堆普通的食材，自己搗鼓搗鼓不僅可以做出許多美味了，而且是各種花樣的美味，能做到色香味俱全，特別養(yǎng)眼。而像我這樣沒有天賦的，經(jīng)常看著人家的視頻也做不到人家的效果。不過古人早就用“勤能補(bǔ)拙”安慰過我這樣一類人了。

比如有個(gè)視頻介紹做荷包蛋，我就不會(huì)做。冷水打入雞蛋會(huì)粘鍋，熱水打入雞蛋會(huì)散花，只有那么幾次還可以，總之沒有做的特別完美。這里順便說一下我母親的荷包蛋做的特別好。以前每次離家遠(yuǎn)行，母親總是早早起來在廚房忙活，每次總要煮幾個(gè)荷包蛋，荷包蛋完完全全特別規(guī)整。我現(xiàn)在做經(jīng)常性是水面上漂一層蛋花，自嘲一下，我的雞蛋湯倒是做的挺好。

看到一個(gè)介紹做荷包蛋的視頻，將水燒開，在飯勺中刷一層油，然后將雞蛋打入勺中，將勺子放入熱水中，等雞蛋凝固后慢慢倒入水中，這個(gè)辦法挺好，我趕緊實(shí)踐，事實(shí)證明，別人能做到的事自己不一定能做的到。

這個(gè)季節(jié)是青皮蘿卜（也就是白蘿卜，只不過它的外皮有一半以上是綠色的）上市的時(shí)期，水分大味道甜些。青皮蘿卜的青皮越多蘿卜越好，以前家里種白蘿卜，露出地面的部分會(huì)發(fā)青，埋在土里的部分是白色的?，F(xiàn)在就不知道什么情況了。但是大家不怎么喜歡吃它，做什么菜好像都不怎么受歡迎，雖然它的營養(yǎng)價(jià)值還可以，生吃有助于消化，熟吃有菜中“小人參”的稱呼。

看到一個(gè)視頻，有人用紅蘿卜青蘿卜絲混在一起做丸子，我也試著。說實(shí)話，我不喜歡吃菜丸子，當(dāng)然也不喜歡做。不過油炸的蘿卜丸子很成功，孩子們覺得好吃。說一下做法：將白蘿卜切成絲剁碎加入鹽，主要是把白蘿卜的水分控干，我沒有焯水（凡是青蘿卜做食品，不管是包子餃子焯水后味道會(huì)更好〉。紅蘿卜也切碎，兩個(gè)攪拌同時(shí)放入調(diào)味品攪拌均勻，調(diào)味品可以根據(jù)自己喜好放的，打入雞蛋攪均，再放入面粉攪拌均勻，團(tuán)成丸子放入熱油中炸。

視頻中也說了一款Q彈的蘿卜丸子，就是將青紅蘿卜絲焯水后，拌上調(diào)味品，倒入任何一種淀粉就可以，攪拌好團(tuán)成丸子上鍋蒸。視頻中人家做的特別好，丸子帶有透明性（淀粉做出的食品本身就是透明的），看著色香味俱全。不過這次丸子直接讓我做成了四不像，不僅外表難看，而且味道很差。

今早餐又做了一個(gè)蘿卜糕，孩子說味道不怎么樣，我覺得還可以吧。做法基本上都跟前面說的一樣。將蘿卜切成絲焯水?dāng)D干水分切碎拌調(diào)料，我打入了雞蛋，拌面粉加一點(diǎn)淀粉，揉成團(tuán)壓平了切成塊，如果用擦出的蘿卜絲（有的地方叫刨蘿卜絲）顏色會(huì)更綠一些。上鍋蒸十分鐘左右（根據(jù)厚度決定時(shí)間），出鍋醮汁吃。當(dāng)早餐也挺好。

其實(shí)挺好看的綠色硬是讓我拍成了黑色。