有一句話：三十年前吃野菜是窮人，三十年后吃野菜是富人。且不論貧富。當(dāng)下能真正吃上一餐純種養(yǎng)的飯實(shí)屬罕見，農(nóng)村也一樣，冰天雪地的北方也能吃上南方夏令的果蔬，因?yàn)椴宿r(nóng)都會種植大棚蔬菜了，越先進(jìn)離原本更遠(yuǎn)了，純天然的就少了，從地里到餐桌只是過去時(shí)了。
月初寒冬擊來，冷得瑟瑟縮縮，大家都開始點(diǎn)爐子供暖了，怎么也學(xué)不會點(diǎn)，點(diǎn)了著了一會又滅了，屋里冷得冰涼，只好用電爐，可就不那么暖和，后來燒鍋燒炕，把院子的木條燒得差不多了，做飯做菜不用電和煤氣，學(xué)蒸干的，可就不習(xí)慣吃面食，饅頭包子，餃子當(dāng)主食。蒸多了，送鄰里，鄰里說還好吃，試去賣賺個(gè)十塊八塊的比閑著強(qiáng)，想想也是那么多的白菜賣不掉，又不會做酸菜鹽菜，又有一院子柴火，燒了不白燒嗎？蒸包子，吃不完賣去，就這樣一棵白菜，二斤肉，三斤面粉，四棵大蔥蒸了一大鍋，鄰居的大娘說怕什么，做買賣不丟人，我給你賣去，果然不到十分鐘，大娘就把八十個(gè)包子全賣了?；貋順饭恼f：我想吃都沒了，再蒸一鍋，下午飯還有人要，都說了咱蒸包子個(gè)大肉多倍香。算算是賠了不？我心算了一下，表面上不賠，我只買兩斤肉二十四塊錢，賣了四十元包子，還有幾個(gè)露餡的剝皮的給鄰居吃呢，白菜大蔥自種的，七分錢一斤賣剩的，面粉是地里年初自個(gè)長的麥子到面粉廠換的，這樣的包子真正的義意才是從地里到餐桌的安全吧，況且在和肉餡的時(shí)候，我習(xí)慣不用味精雞精青漿醋什么十三香的。只用鹽和姜陳皮純粹的粵菜調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，過去到我家吃飯的人都不敢吃菜，見菜綠了說不熟。我講究綠色食物，鄉(xiāng)音有所變，可鄉(xiāng)味沒法變。包子那么好賣，在這村純屬罕見，說明人們口味在變，最重要的是人們開始回歸自然了。真直得樂。賺不賺錢賺多賺少不重要，物有盡其用樂之。
從地里到餐桌安全都這么說，可是人心知肚明，也沒辦法，只不過是向往而已，不是么我蒸的包子，肉是買的，雖然買的是最好的，可是這世上還有純家養(yǎng)的么？
