文/酥其記
我的flatmates給了我一個(gè)稱呼：Bake everything。
當(dāng)我們剛剛住到同一個(gè)公寓，她們知道我從來不用烤箱的時(shí)候，她們臉上驚訝和憐憫的表情讓我覺得仿佛我做錯(cuò)什么了嗎？接下來她們問出的一句話更是讓我一口老血噴到地上：“你家是不是沒地方放烤箱？”
是了，當(dāng)初告訴她們?cè)谥袊蠹掖蠖嘧」⒍皇莿e墅、大學(xué)一間宿舍至少住4個(gè)人以上的都是我，她們已經(jīng)記住了“啊，中國人很多，空間很有限。”
哭笑不得歸哭笑不得，卻也得見烤箱對(duì)西方人的重要。開始試著用烤箱之后，真的打開了我的新世界。
世界上沒有什么是不能烤的。
壹 · 烤雞腿與烤蘑菇
這是我烤的第一道菜，之所以要說說它是因?yàn)?，正是這家伙打開了我對(duì)baking的無限熱愛。有次偶然在朋友家吃了烤雞翅特別香，想著回來自己也烤個(gè)雞腿試試(雞腿肉更多(?? ?)?)
直接用了烤雞腿的調(diào)料包。平時(shí)我很不屑用速成調(diào)料包這種東西，因?yàn)槟苡迷嫉南懔险{(diào)出某種味道才是本事，用這種東西簡(jiǎn)直是對(duì)我廚藝的污蔑。然而這個(gè)味道卻俘獲了我的心，我向美味低頭了。
上面配有一個(gè)baking bag，把所有食物和調(diào)料粉放進(jìn)里面混合均勻，腌制40分鐘就可以進(jìn)烤箱了。我為了讓雞腿更入味，在冰箱里放了一個(gè)晚上。
其實(shí)就算沒有買到現(xiàn)成的調(diào)料包，也可以按照你喜歡的味道來腌制。
貳 · 香蕉燕麥餅干
其實(shí)非常容易做，我向來比較注意飲食，所以沒有用白砂糖。做這個(gè)餅干所有的材料只有三樣：香蕉，燕麥，雞蛋。香蕉自帶甜味啊，所以它成了我做甜食的心頭好，我還用它做過pancake。（煎pancake和烤餅干的不同在于后者放的燕麥更多，調(diào)漿更稠）
把比較熟的香蕉在碗里搗成泥，加入打散的雞蛋，最后加燕麥。燕麥的比例最大，調(diào)出來的漿比較干。
它們熟之前長(zhǎng)這樣???????????·??·????????????
我很寵自己，烤的都是一大塊兒一大塊兒的，吃著不要太滿足。
叁 · 烤土豆塊&片
說這一位是最沒有技術(shù)難度的應(yīng)該沒有人反對(duì)吧？可是它真的是我烤得最多的食物之一，因?yàn)楹?jiǎn)單方便，而且真的超！級(jí)！香！重燃了我遺失了很多年的對(duì)土豆愛！
小時(shí)候很愛土豆的，可是學(xué)校食堂吃多了……嗯你懂，吃了這么多年食堂，曾經(jīng)的最愛：土豆和包菜，這輩子都不想再見到它們。
那么用烤土豆來挽救吧。
之所以把土豆都切成四面體，是因?yàn)槲視?huì)把土豆的弧面朝下，三個(gè)切面朝上，這樣不容易粘在烤盤上糊掉。
至于調(diào)料，可以切好之后加鹽和油攪拌均勻再碼入烤盤。也可以烤好之后，用手捏一小撮鹽均勻撒在土豆上，也可以撒自己喜歡的香料粉。（上面這一盤是沒有放油的版本）
至于烤土豆片——這不就是我們最熟悉的薯片嗎朋友？
肆 · 烤紅薯
說到烤，怎么能不說說我們從小到大最熟悉的烤紅薯！
開始用烤箱之前，我一直都是蒸紅薯。把紅薯切成厚片上鍋蒸，味道也不錯(cuò)，就是會(huì)有很多水進(jìn)去，影響口感。后來開始用烤箱，就把紅薯從中間切成兩段，經(jīng)過烤箱的高溫和水分蒸發(fā)，紅薯會(huì)變得非常香且味道濃郁，比蒸紅薯更甜。
好幾次把烤好的紅薯端出來，都看得到切面上流淌下來的金色的糖漿?。。ㄍ伺模?/p>
伍 · 面包
香蕉燕麥面包，加了果仁和黑巧克力。
陸 · 其他
烤箱是萬能的，想吃什么烤什么↓
烤過的胡蘿卜特別特別甜，其實(shí)經(jīng)過水分的染發(fā)，食物會(huì)更顯出它本身的味道。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有你熟悉的食物進(jìn)入烤箱以后，又以一種你意想不到的面貌出現(xiàn)在你面前了。你會(huì)開始重新認(rèn)識(shí)一種食物。
以上所有的食物，我都會(huì)開200℃左右的溫度。雞腿等肉類和比較大塊的紅薯，我會(huì)開230-240℃。至于時(shí)間，放入烤箱之后15分鐘，我會(huì)第一次查看。之后根據(jù)食物的狀態(tài)，會(huì)隔5-20分鐘不等去查看。時(shí)間這個(gè)東西真的不能說絕對(duì)，只能多去檢查比較保險(xiǎn)。
@彩蛋@
什么？你說我沒有失敗過？
某個(gè)吃錯(cuò)了藥的早晨，吃錯(cuò)了藥般連著燒了三個(gè)土豆。
所以，使用烤箱時(shí)記得定個(gè)鬧鐘，我親愛的記性不好的朋友。
