? ? ? 為培養(yǎng)廣大青年對茶文化的興趣和認識，提高他們的文化素養(yǎng)，推動茶葉科學(xué)技術(shù)的進步和發(fā)展，傳承和弘揚中國茶文化，提高全民的文化素養(yǎng)和審美水平，讓更多人了解恩施貢茶的歷史、制作工藝和文化內(nèi)涵，探索恩施綠色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興背后的故事，湖北汽車工業(yè)學(xué)院暑期社會實踐"探韻古恩，尋憶硒施"隊于2024年7月10日赴恩施土家族苗族自治州宣恩縣萬寨鄉(xiāng)伍家臺村開展社會實踐活動：漫步茶園小徑，感受自然之味；觀看貢茶師傅制茶工藝，領(lǐng)略茶文化的獨特魅力；品味貢茶，體茶味清香；開展志愿服務(wù)活動，進一步了解綠色產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的緊密之處。

? ? 為確保此次調(diào)研活動的順利進行，實踐隊員們提前一周開會討論活動安排，為確保此次調(diào)研以高效率的標(biāo)準完成，提前在網(wǎng)絡(luò)上了解伍家臺貢茶基本信息，并對伍家臺貢茶文化基地景點提前做好攻略。

? ? ? 此次恩施貢茶文化調(diào)研，實踐團隊的主要調(diào)研場所是伍家臺貢茶文化基地。走進茶園，仿佛踏入了一幅細膩溫婉的水墨畫卷之中，每一步都洋溢著自然的清新與寧靜。茶葉的嫩綠在陽光下更顯鮮亮，每一片葉子都仿佛蘊含著生命的活力與自然的精華。 空氣中彌漫著淡淡的茶香，那是茶葉特有的清新與芬芳，它不急不躁，緩緩滲透進每一個呼吸的縫隙，讓實踐隊員們心曠神怡，仿佛所有的煩惱與疲憊都在這一刻煙消云散。站在茶園的高處遠眺，只見群山環(huán)抱，云霧繚繞，茶園與周圍的自然環(huán)境融為一體，構(gòu)成了一幅和諧共生的生態(tài)畫卷。

圖為實踐隊員們觀看貢茶師傅制茶工藝。姜欣宇 攝

? ? ? 實踐隊員們經(jīng)過茶園，走進了室內(nèi)。在貢茶師傅的講解下，實踐隊員們進一步了解到伍家臺貢茶文化的歷史。為進一步讓實踐隊員們更加深刻地感受伍家臺貢茶文化的獨特魅力，貢茶師傅決定現(xiàn)場進行制茶工藝，實踐隊員們也對此感到十分期待。只見貢茶師傅將處理好的鮮葉放入高溫的炒鍋中進行快速翻炒，使茶葉受熱均勻，達到殺青的目的。將殺青后的茶葉放入揉捻機中進行揉捻，或在鐵鍋中進行手工揉捻。手工揉捻時，制茶師傅會根據(jù)茶葉的實際情況調(diào)整揉捻的力度和時間，以達到最佳效果。將揉捻好的茶葉采用傳統(tǒng)的炭火烘干方式，使其達到足夠的干燥度。實踐隊員們看到這一系列操作都嘆為觀止，伍家臺貢茶師傅的制茶過程是一個復(fù)雜而精細的工藝流程，它融合了傳統(tǒng)的手工技藝與現(xiàn)代的質(zhì)量控制理念。每位成熟的手工制茶師傅都經(jīng)過長時間的學(xué)習(xí)和實踐才能掌握這些技藝，并每天僅能制成有限數(shù)量的高品質(zhì)茶葉。因此，伍家臺貢茶不僅具有獨特的品質(zhì)風(fēng)味和文化內(nèi)涵，還承載著制茶師傅們的辛勤勞動和智慧結(jié)晶。

實踐隊員們品嘗伍家臺貢茶。 姜欣宇 攝

? ? ? 在伍家臺貢茶師傅的強烈推薦下，實踐隊員們品嘗了當(dāng)?shù)氐呢暡?。實踐隊員們輕輕嗅聞茶湯的香氣，小口品嘗茶湯，讓茶湯在口腔中停留片刻，感受其滋味。隨著茶湯的吞咽，感受茶湯在口腔中的變化，以及回甘生津的愉悅感。同時，可以細細品味茶湯中的香氣和韻味，體會其獨特的文化內(nèi)涵。接著，實踐隊員們在伍家臺貢茶文化基地開展了志愿服務(wù)活動，讓全體成員都浸潤在茶味的清香之中，陶冶情操，感受大自然的寧靜與閑適。

圖為實踐隊員們在伍家臺茶文化研學(xué)基地的合影。 張淏妍 攝

? ? ? 近年來，隨著人們對傳統(tǒng)文化的重視和茶文化的普及推廣，伍家臺貢茶文化也得到了更加廣泛的傳承和發(fā)展。一方面，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)通過舉辦茶文化節(jié)、茶藝表演等活動來宣傳和推廣伍家臺貢茶文化；另一方面，他們也注重傳統(tǒng)制作技藝的保護和傳承，培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀的制茶師傅和茶藝師來傳承和發(fā)展這一寶貴的文化遺產(chǎn)。 綜上所述，伍家臺貢茶文化的內(nèi)涵豐富而深遠，它不僅是中國傳統(tǒng)茶文化的瑰寶之一也是連接歷史與現(xiàn)代的橋梁、人與自然和諧相處的產(chǎn)物以及人們對美好生活向往和追求的體現(xiàn)。作為新時代的青年，我們應(yīng)該以開放包容的心態(tài)去對待伍家臺貢茶文化，既要尊重歷史與傳統(tǒng)，又要勇于創(chuàng)新和發(fā)展，為推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展貢獻自己的力量。