? ? ? 馬鈴薯可以有多少種吃法？在“中國(guó)薯都”內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市近日舉行的首屆世界馬鈴薯烹飪爭(zhēng)霸賽上，或許可以找到答案。拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……心靈手巧的名廚大師制作了114道馬鈴薯特色菜，堪比滿漢全席，道道鮮紅翠綠，讓人垂涎三尺。

　　馬鈴薯歷來是烏蘭察布的主要食物之一，在當(dāng)?shù)匕傩丈钪姓紦?jù)重要地位。近年來，全市馬鈴薯種植面積長(zhǎng)期穩(wěn)定在400萬(wàn)畝左右，鮮薯總產(chǎn)量450多萬(wàn)噸，馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量占內(nèi)蒙古的近一半，占全國(guó)的20%左右，位居全國(guó)地級(jí)市首位，是中國(guó)重要的馬鈴薯鮮薯、加工專用薯和種薯生產(chǎn)基地。

　　在內(nèi)蒙古人的飲食中，馬鈴薯的吃法不拘一格，樣式繁多，不光有條、片、絲、塊、泥各種形態(tài)，同樣有炒、燉、煮、煎、熗各種烹飪方式。小小的馬鈴薯中含有大量淀粉和膳食纖維，既實(shí)惠又富含營(yíng)養(yǎng)。自2015年研發(fā)的第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品上市以來，馬鈴薯主食產(chǎn)品不斷增加。經(jīng)過幾年的發(fā)展，烏蘭察布市已形成馬鈴薯經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈，并形成了獨(dú)特的馬鈴薯文化，孕育出了獨(dú)一無二的馬鈴薯盛宴。

烏蘭察布市察右中旗旗長(zhǎng)高森表示，舉辦此次活動(dòng)旨在搭建平合，舉辦招商引資推薦會(huì)，激發(fā)區(qū)內(nèi)外客商投資旅游業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工業(yè)的積極性，推動(dòng)壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)賀慶民表示，將通過舉辦馬鈴薯美食烹飪爭(zhēng)霸賽、地域名優(yōu)特小吃品嘗、熬制奶茶、招商引資等活動(dòng)，充分展現(xiàn)察右中旗地域飲食習(xí)慣以及發(fā)展馬鈴薯食品加工業(yè)廣闊前景。

中國(guó)食品報(bào)社

（記者薛海軍孫鶴通訊員武曉瑞）