蝦仁豆腐蒸水蛋的制作方法

1.食材：內(nèi)酯豆腐、蝦仁、雞蛋

2.蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘

3.豆腐取出切塊放入深一些的盤中

4.雞蛋打入碗中，加入溫水?dāng)嚧蚓鶆颍⑵踩ジ∧?/p>

5.攪打好的蛋液倒入豆腐碗中

6.放入蒸鍋，上汽后改小火蒸8-10左右

7.小火蒸8分鐘左右，蛋液微微凝固，放入腌漬好的蝦仁，再次蓋上蓋子蒸5分鐘左右

8.蒸蝦水蛋的時(shí)候調(diào)一碗料汁：2茶匙蒸魚豉油，少許白開水、1/2茶匙香油調(diào)勻

9.蒸的蝦仁豆腐取出，把調(diào)好的料汁直接澆在上面，撒入少許香蔥末

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