蜂蜜可以清熱、解毒、止痛、消暑、潤燥、補氣、滋顏美容、延年益壽，經(jīng)常喝蜂蜜水，可以預(yù)防神經(jīng)衰弱、貧血、失眠、心臟病、高血壓、氣管炎、貧血、肝臟病、便秘、胃酸過多、心血管疾病等，如果不幸患上了以上疾病，喝蜂蜜水同樣有作用，它能夠在治療的過程中起到輔助作用。具體列舉如下：
(1)促進老年人的腸胃吸收
人到老年，器官功能逐漸減退，腸胃的吸收能力和消化能力都比較弱。在蜂蜜中，含有80%左右的葡萄糖和果糖，它們都屬于單糖。單糖可以不經(jīng)過腸胃處理而直接被體內(nèi)吸收。
(2)促進消化
蜂蜜中含有錳元素，它在食物的消過程和體內(nèi)代謝的同化過程中起著積極作用，從而大大緩解了腸胃的負擔，起到了促進消化的目的。
（3）蜂蜜可以美容
蜂蜜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且容易被吸收，因此可以滋潤皮膚、減少皺紋和護膚美容。另外，氣候干燥的時候，皮膚容易發(fā)生皸裂，而飲用蜂蜜可以避免這種情況發(fā)生。
(4)蜂蜜可治便秘
食用蜂蜜可以滋潤腸道，并能夠加強腸道蠕動，從而達到腸道暢通的效果，有效治療便秘 。
(5)蜂蜜可以提高睡眠質(zhì)量
蜂蜜中則含有大量的鎂元素，鎂元素有鎮(zhèn)靜作用，它能夠緩解大腦緊張，舒緩人的情緒，睡前喝蜂蜜，能夠讓人在渾身放松的情況下輕松入睡，從而提高睡眠質(zhì)量。
(6)蜂蜜可以緩解疲勞
蜂蜜中含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)在蜂蜜中的含量與血液中礦物質(zhì)的含量相當，容易被吸收且能夠快速進入血液。這些礦物質(zhì)在血液中呈堿性，能夠改變血液中的酸性環(huán)境，使人不再疲勞。
(7)蜂蜜可預(yù)防和治療常見疾病
有時候，天氣會突然變化，讓人難以預(yù)料。于是，一些疾病會在人們來不及防御的情況下乘虛而入，特別是感冒、咳嗽等這些常見疾病。經(jīng)常喝蜂蜜能夠?qū)@些常見疾病起到預(yù)防和治療作用。 一方面，蜂蜜可以讓人恢復(fù)體力，有健身作用，健康的身體可以抵抗疾??；另一方面，蜂蜜中含有一些抑制劑，能夠很好地對抗各種細菌，使身體避免一些常見的細菌性疾病。
(8)蜂蜜可治療口腔潰瘍
有人認為，蜂蜜是甜的，吃蜂蜜會損害牙齒。其實，這種說法是錯誤的。蜂蜜具有消毒作用，食用蜂蜜不僅不會傷害牙齒，反而能夠清潔口腔，將口腔內(nèi)的細菌殺死，從而預(yù)防或治療口腔潰瘍。 常飲蜂蜜，對身體有益無害。 蜂蜜來自花粉，因此有各種各樣的蜂蜜，如槐花蜜、棗花蜜、油菜花蜜等等。
蜂蜜的食用方法也有很多種，一般把它制成蜂蜜水。蜂蜜水又被稱為蜂糖水，它的制作方法很簡單，只需把蜂蜜放在杯中或其他器皿中，然后用溫開水或冷開水沖調(diào)即可。 蜂蜜被冷開水沖調(diào)后，不會破壞其中維生素C和氧化酶，服用后可以解毒消暑；用溫開水沖調(diào)蜂蜜，同樣不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，服用后能夠補血益氣。
另外，蜂蜜還可以加入牛奶、豆?jié){中，甚至可以涂在固體食物上，如饅頭、面包片、糕點等。 但是，蜂蜜有優(yōu)劣之分，在購買的時候一定要注意鑒別，千萬不可粗心大意。一般來講，優(yōu)質(zhì)蜂蜜具有以下幾個特點；
具有很強的透光性，顏色透明，即使隨意晃動容器，也不會出現(xiàn)混濁。香味濃厚，久而不散。濃度大，粘稠度高，將盛裝容器傾斜，則緩緩流出，如絲如線。入喉后，清涼而甘甜，香滑潤澤，沁人心脾。
優(yōu)質(zhì)的蜂蜜和各種各樣的愜意吃法能夠給人帶來豐富營養(yǎng)，調(diào)出漂亮和健康。
蜂蜜的營養(yǎng)雖然豐富，但是如果食用不當或保存不良，也會造成營養(yǎng)成分的損失或給身體造成傷害。在食用蜂蜜時，要注意以下幾個方面：
(1)嬰兒不宜喝蜂蜜
蜂蜜雖然對身體有好處，但不要給嬰兒喝。因為，嬰兒的發(fā)育還不健全，容易發(fā)生過敏反應(yīng)，嚴重時候會威脅到生命。
(2)不要空腹食用蜂蜜
食用蜂蜜后，蜂蜜隨著腸道進入胃中。如果空腹飲用蜂蜜，蜂蜜進入胃后，會刺激胃酸的分泌，過多的胃酸會刺激胃或腸道。如果養(yǎng)成了空腹喝蜂蜜的不良習(xí)慣，胃和腸道就會經(jīng)常受到胃酸的刺激，從而引發(fā)胃潰瘍以及十二指腸潰瘍。 為了不使腸胃受刺激，可以在飯后食用蜂蜜。
(3)不要用金屬器皿盛裝蜂蜜
蜂蜜中含有少量的弱酸物質(zhì)，在儲藏的過程中，這些物質(zhì)在蜂蜜中相關(guān)酶的作用下，一部分會轉(zhuǎn)化成為具有較強酸性的乙酸。乙酸具有一定的腐蝕性，能夠腐蝕鋁、鐵等金屬。如果用金屬器皿來盛裝蜂蜜，必然會因乙酸對器皿的腐蝕而引起蜂蜜變質(zhì)。喝了這種變質(zhì)的蜂蜜，會讓人惡心或嘔吐，更不用提從中吸收營養(yǎng)了。
(4)不要直接食用生鮮蜂蜜
眾所周知，蜜蜂是通過采集花粉來釀蜜的。蜜蜂在采集花粉的時候，難免會采集到一些帶有有毒成分的花粉，用這種花粉釀出來的蜜中會含有這種有毒成分。如果直接食用了這樣的生蜂蜜或是新鮮蜂蜜，就會有中毒的可能性。另外，養(yǎng)蜂人在收集蜂蜜的過程中、蜂蜜在短距離來回搬動的過程中以及養(yǎng)蜂人在保管蜂蜜的過程中，蜂蜜很容易被細菌感染，如果食用了這種帶菌細菌，同樣會給身體帶來不適。 因此，在購買蜂蜜時，不要被生鮮蜂蜜的新鮮所迷惑，最好選擇已經(jīng)被加工處理過的成品。如果買了生鮮蜂蜜也不要直接食用，可以用一些常用方法對它進行消毒、殺菌處理。如果為了圖新鮮而食用了有毒或帶菌蜂蜜，將會得不償失。
(5)不要大量飲食蜂蜜
雖然營養(yǎng)豐富，但不可以大量食用。因為蜂蜜本身就有滋潤腸道的功能，能夠讓腸道變得光滑順暢。如果大量食用，很可能出現(xiàn)滑腸，從而引起腹瀉。
(6)不要用溫度較高的開水或滾燙的開水沖調(diào)蜂蜜
蜂蜜中的各種酶在高溫情況下失去活性，一些維生素的成分也會發(fā)生變化，使得營養(yǎng)成分受到很大程度的破壞。而且，高溫下，蜂蜜的味道也會改變，它將會失去原有的甜味，口感也會變差。
(7)蜂蜜要密封保存
蜂蜜中富含葡萄糖，葡萄糖的吸水性比較強，如果蜂蜜沒有存放好，葡萄糖將會從外界不斷吸收水分，一旦蜂蜜中的含水量達到一定程度，將會出現(xiàn)酵母菌，酵母菌能夠分解蜂蜜中的一些營養(yǎng)成分，使蜂蜜變質(zhì)。
因此，一旦發(fā)現(xiàn)蜂蜜冒泡，就要盡早喝完。
