藏紅花一般入菜主要是利用它來增加菜的顏色。藏紅花具有養(yǎng)血補(bǔ)血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。

食材

主料:潮汕魚餃250g ?小白菜500g ?藏紅花適量?

輔料:油適量 ?魚露適量

步驟

食材圖。

小白菜擇洗干凈，瀝干，待用。

潮汕魚餃擇洗干凈。

熱油鍋。

放入小白菜煸炒八成熟。

倒入魚露調(diào)味，鏟起待用。

坐鍋煮開水，放入藏紅花。

蓋鍋蓋。

小火煮10分鐘。

揭蓋，放入潮汕魚餃煮熟。

將炒好的小白菜回鍋煮滾，熄火盛出。