? ? ? 上世紀(jì)九十年代初，我們受邀參加一個(gè)商務(wù)酒會(huì)。

? ? ? 用餐時(shí)間到了，大家不約而同來到餐廳。只見餐廳內(nèi)擺放有一張大長(zhǎng)桌，各色食品分別裝在一個(gè)個(gè)大盆中。我仔細(xì)觀察了一下，餐桌上分了幾個(gè)區(qū)，分別是甜品區(qū)、主食區(qū)、酒水區(qū)等，賓客們可以根據(jù)自己的口味愛好選擇品種。甜品有綠茶蛋糕、維也那果撻、布朗尼蛋糕等，另外現(xiàn)場(chǎng)還切制時(shí)令水果盤；冷盤有冷肉拼香腸、釀蛋花拼盤、鮮番茄奶酪拼盤、四季豆培根卷等；主菜有檸檬汁烤雞胸、香煎小羊排配香醋汁、扒牛柳配黑椒汁等；主食有意大利肉醬意粉、煙肉汁通心粉、意式菠菜奶酪千層面；酒水有飲料有可樂、雪碧、橙汁、白蘭地、威士忌等。

? ? ? 大家按順序排隊(duì)，一人拿一個(gè)餐盤，去選自己喜好的食品，各種酒水?dāng)[放在旁邊的貨架上，供客人自行選擇。食品選好后，自行找地方用餐。大家分別同各自的商業(yè)合作伙伴邊吃邊聊。在這里，沒人勸你，喝什么酒水，喝多喝少，全由你自己決定；在這里，沒人問你想吃什么，吃飽沒有，吃什么，吃多吃少，全憑個(gè)人意愿?？傊?，這種就餐形式非常自由，毫無拘束，跟中式就餐形式截然不同。

? ? ? 用餐結(jié)束后，大家分別向舉辦方告別，然后打道回府。

? ? ? ? 這是我平生第一次吃自助餐，意欲未盡，感覺自助餐有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是可免除座次排列之勞，而且還便于用餐者自由地進(jìn)行交際；二是可以節(jié)省費(fèi)用， 自助餐多以冷食為主，不上高檔的菜肴、酒水，可以大大地節(jié)約主辦者的開支，并避免了浪費(fèi)；三是可以各取所需，用餐者遇上自己偏愛的菜肴，只管自行取用就是了；四是可以招待多人，自助餐不僅可用以款待數(shù)量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調(diào)的問題。