明高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生八箋》中寫道:"人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。"

茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力 。

茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。

茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。

飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。

飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。

飲茶有良好的減肥和美容效果。

飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

飲茶能保護(hù)人的造血機能。

飲茶能防暑降溫。

“茶無上品，適口為珍”，茶葉的品種繁多、規(guī)格各異，要對茶葉的質(zhì)量進(jìn)行審評，是一項技術(shù)性很強的工作。

面對眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及質(zhì)量差異較大的茶產(chǎn)品，消費者在選購茶葉時常常無所適從甚至還會陷入消費陷阱。再加上千茶萬口難以統(tǒng)一，一直以來，市場上缺乏一個權(quán)威、專業(yè)、好操作的入門級判斷標(biāo)準(zhǔn)。

一般來說，審評時可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。但是這種方法不僅繁瑣，并且對于很多對茶了解不深的人更是無從下手。

那么有沒有更簡單的辨別方法呢？現(xiàn)在教你一種方法“三評18分”來快速辨別好壞。

一評：手抓眼瞧（6-0分）

手抓：一抓一掂量，

結(jié)實有厚重感者，為上（3分）；

緊致者，為中（2分）；

扎手輕空者，為次（0分）；

眼瞧：

形色鮮活者，為上（3分）；

形色不均者，為中（2分）；

形色灰暗者，為下（0分）。

二評：鼻聞舌動（5—-2分）

清是一切好茶的基礎(chǔ)，香是好茶的最天然屬性。

水香一體，水即香、香即水者，佳境（5分）；

水帶香、香溶于水者，為上（4分）；

水上飄香者，為次上（3分）；

無香氣者，為平（0分）；

有異味雜味不清點者，居下（-2分）；

三評：吻喉回韻（1-7分）

端起茶湯，徐徐喝下，慢慢回韻，用唐朝盧仝七碗茶歌境界回韻評判：

一碗喉吻潤（1分）；

二碗破孤悶（2分）；

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷（3分）；

四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散（4分）；

五碗肌骨清（5分）；

六碗通仙靈（6分）；

七碗吃不得也， 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生（7分）；

購買決策

以上三個方面的分?jǐn)?shù)加起來即為極簡評判得分，滿分18分。

根據(jù)實際得分：0-6分不建議買；

7-12分可以買（價格高低是決定是否購買的重要參考）；

13-18分支持買（價格作為參考，但已不會買錯）。

茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。中國是茶文化的故鄉(xiāng)，糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

茶文化逐漸流行，可是在如今差異巨大的茶市場中，如何購的稱心如意的茶，卻是成為一大難題！

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