一位陶友反映說感覺紫陶壺比其他泡茶器具傳熱更快，原因是什么呢？其實原因并不復(fù)雜，這主要是由紫陶的原料決定的。建水紫陶采用當?shù)厮a(chǎn)五彩泥為原料制作而成，原料中含有豐富的鐵元素。尤其是紫土，鐵元素含量較高。

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由富含鐵元素的泥料制作而成的紫陶茶壺、茶杯等等，入窯后經(jīng)過1100℃以上的高溫燒制，其中的鐵元素也經(jīng)歷了類似煉鐵的過程。燒制出的茶壺堅硬如鐵，而且敲擊有磬音，說明超過1100℃的高溫將其中的鐵元素煉制成了單質(zhì)鐵或接近單質(zhì)鐵的物質(zhì)。

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富含鐵元素的茶壺經(jīng)過燒制后就具有良好的傳熱性能，當茶壺中加入滾燙的開水，就可以在很短的時間內(nèi)傳遞到整個壺身。其實大家普遍覺得紫陶杯比其他茶杯燙手，原因也在這里。

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那么傳熱快、溫度高的紫陶壺適合泡什么茶呢？這也是很多購買紫陶的朋友最常問的一個問題。各種茶葉的沖泡雖有各自的不同，但是總體遵循了一個原則：茶葉愈嫩、愈綠，沖泡的水溫就要愈低；反之，水溫愈高。嫩綠的茶低溫沖泡，茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的維生素C也較少破壞；較粗老的茶選擇高溫沖泡，可以將其中的有效成分充分浸出，使得茶味濃淡適中。

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所以，各種芽葉細嫩的高級綠茶，并不適合用紫陶壺沖泡，而應(yīng)該放入玻璃茶杯中，用80℃的開水沖泡即可。而各種花茶、紅茶和中低檔的綠茶，以及烏龍茶、普洱茶和沱茶，則必須高溫沖泡，這時紫陶壺就是很好的器具。甚至為了提高水溫，泡茶前需要溫壺，沖泡時需要用開水淋壺。建水紫陶壺，你讀懂了嗎？！

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