行業(yè)背景
零食正式出現(xiàn)在歷史上，也不過(guò)百來(lái)年，但零食在世界各地的覆蓋速率，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他物品。
根據(jù)美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示：
在過(guò)去30年中，美國(guó)消費(fèi)者食品開(kāi)支增長(zhǎng)表現(xiàn)最突出的品類(lèi)是零食。美國(guó)人每天食用三次或更多次零食的比例從1970年代末的10％上升到2010年的56％。2016年美國(guó)零食市場(chǎng)有760億美元，94%美國(guó)人每天吃零食，24%的21-38歲人群表示一天會(huì)吃4次及以上零食。零食市場(chǎng)極為可觀。
可是，美國(guó)的零食市場(chǎng)較為貧瘠，通過(guò)傳統(tǒng)渠道（線(xiàn)下超市、亞馬遜等電商平臺(tái)）能買(mǎi)到的零食種類(lèi)非常有限；除此之外，對(duì)于想要拓展自己零食種類(lèi)的用戶(hù)來(lái)說(shuō)，在亞馬遜等網(wǎng)站上買(mǎi)非美國(guó)本土的零食的配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，通常需要等待一周及以上的時(shí)間，且常常存在斷貨的情況。對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō)，一方面難以挑選零食，本土零食種類(lèi)固化；另一方面購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食又需要長(zhǎng)時(shí)間的等待，成為零食愛(ài)好者們的心頭之痛。
Snackoo介紹
Snackoo是一個(gè)基于大數(shù)據(jù)的零食垂直跨境電商平臺(tái)，美國(guó)零食領(lǐng)域的新興垂直電商——根據(jù)大數(shù)據(jù)的分析抓取用戶(hù)的行為以及購(gòu)買(mǎi)路行，精準(zhǔn)推薦，讓大家不用浪費(fèi)時(shí)間挑選就能按時(shí)收到愛(ài)吃的零食。
Snackoo三大制勝點(diǎn)
針對(duì)難以選擇零食和想買(mǎi)買(mǎi)不到的兩大痛點(diǎn)，Snackoo是如何逐個(gè)擊破的呢？Snackoo有三個(gè)小妙招：
1）嚴(yán)格把控新產(chǎn)品入駐
目前Snackoo平臺(tái)上零食品類(lèi)16種，零食囊括了韓國(guó)、日本、中國(guó)、泰國(guó)等亞洲地區(qū)的各類(lèi)零食，都是在亞馬遜等網(wǎng)站上經(jīng)常斷貨的“網(wǎng)紅零食”。
除了加入這些“網(wǎng)紅零食”，團(tuán)隊(duì)每個(gè)月還要挖掘50到100種不同的新產(chǎn)品，并且對(duì)于新產(chǎn)品的加入的把控做的十分嚴(yán)格——總部員工們找來(lái)最流行的零食，一起試吃，如果大家一致認(rèn)為好吃就加入選品種。眾口難調(diào)，那么能獲得大家一致認(rèn)可的零食，至少比起網(wǎng)上眼花繚亂的推廣零食的可信度要高得多。
而這也就體現(xiàn)了Snackoo的第一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于平臺(tái)型的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，專(zhuān)注做零食的Snackoo有實(shí)力成為打造網(wǎng)紅零食的推手，而普通的平臺(tái)要顧及的種類(lèi)太多反而難以做到每一種SKU精挑細(xì)選；而對(duì)于零食品牌商來(lái)說(shuō)，Snackoo不受品牌的限制，每一款SKU的研發(fā)都需要一定的時(shí)長(zhǎng)周期和成本，而挖掘SKU的成本相對(duì)來(lái)說(shuō)則低得多。
2）打造穩(wěn)定供應(yīng)鏈
前面也說(shuō)到了，在亞馬遜等大型綜合電商平臺(tái)上買(mǎi)進(jìn)口的零食通常需要等待1周及以上時(shí)間，有時(shí)還會(huì)面臨斷貨的情況。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，Snackoo目前已經(jīng)在超過(guò)七個(gè)國(guó)家和地區(qū)，建立了40個(gè)可以深入當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)。買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)能夠保證充足、可靠的直接供貨，這也可在很大程度上避免一些跨境電商平臺(tái)常被質(zhì)疑的“假貨問(wèn)題”。
貨源有了，供貨渠道穩(wěn)定了，那么等待收貨的時(shí)間也就大大提前了——用戶(hù)網(wǎng)上下單2-3天后，就可以收到訂購(gòu)的零食。可斷貨的問(wèn)題Snackoo又怎么解決的呢？Snackoo的思路很常規(guī)，自建庫(kù)存。他們?cè)诠韫葥碛?萬(wàn)坪的自有倉(cāng)庫(kù)，可以保證貨源的供應(yīng)不斷。
這條供應(yīng)鏈能打造起來(lái)的原因除了資金能補(bǔ)給得上之外，最重要的就是，Snackoo瞄準(zhǔn)的是垂直細(xì)分的跨境零食電商。垂直細(xì)分的市場(chǎng)雖然目標(biāo)用戶(hù)人群數(shù)量會(huì)少，但卻更容易把每一個(gè)環(huán)節(jié)打磨好。
3）數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的訂閱盒子服務(wù)
Snackoo主打的訂閱盒子服務(wù)，是他們的一大寶典。
訂閱盒子即在一個(gè)盒子中裝入15到20種不同的零食，以20美金一盒的定價(jià)送貨上門(mén)。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候用戶(hù)其實(shí)不知道盒子里有什么，盒子里的東西是根據(jù)Snackoo的數(shù)據(jù)系統(tǒng)分析出來(lái)后推薦的零食組合成的，打開(kāi)Snackoo Box會(huì)給用戶(hù)帶來(lái)開(kāi)“福袋”一般的驚喜感。而且Snackoo有“不滿(mǎn)意即退貨”的機(jī)制，如果用戶(hù)對(duì)零食不滿(mǎn)意的話(huà)，可以隨時(shí)退貨，就算開(kāi)包之后也是一樣。
Snackoo的訂閱盒子分三類(lèi)：甜口、咸口、甜咸參半，里面都是平臺(tái)上最受歡迎的零食，每月都會(huì)有選品調(diào)整。盒內(nèi)產(chǎn)品的構(gòu)成則是通過(guò)抓取用戶(hù)搜索的關(guān)鍵詞、捕捉用戶(hù)平時(shí)的一些簡(jiǎn)單購(gòu)買(mǎi)行為、以及從其他網(wǎng)站抓取數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過(guò)這樣的分析組合出的Snackoo Box，根據(jù)創(chuàng)始人的透露，基本退貨率僅有0.01％，貨品損耗成本很低；訂閱盒子取消率大約為15%，行業(yè)平均一般是30%到40%左右，Snackoo的滿(mǎn)意度和用戶(hù)黏性都很高。
Snackoo還一直有回訪(fǎng)用戶(hù)的機(jī)制，不斷完善用戶(hù)的信息，并從中抓取出一些新的可用數(shù)據(jù)。他們每天基本上都會(huì)安排與新老用戶(hù)溝通，了解他們訂閱/取消的原因，了解客戶(hù)對(duì)選品的看法，與用戶(hù)的密集溝通，令他們掌握了大量客戶(hù)基本數(shù)據(jù)，通過(guò)這些數(shù)據(jù)形成用戶(hù)畫(huà)像，將其分成不同群體和類(lèi)型。
所有數(shù)據(jù)的積累，最后都會(huì)被用在給用戶(hù)進(jìn)行個(gè)性化的訂閱盒子推薦上，讓用戶(hù)對(duì)Snackoo Box產(chǎn)生無(wú)法取代的替代感。
能夠體現(xiàn)這一點(diǎn)的就是不少Youtube和Instagram網(wǎng)紅主動(dòng)要求與Snackoo合作，在自己的頻道上與粉絲們分享每月收到Snackoo訂閱盒子的開(kāi)箱體驗(yàn)。
由此可見(jiàn)，訂閱盒子雖然是為了解決一部分用戶(hù)不知道該買(mǎi)什么零食的痛點(diǎn)，但是這樣的“福袋模式+精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)”卻意外的受歡迎，不僅留住了用戶(hù)，還起到了很好的線(xiàn)上導(dǎo)流作用。
Snackoo帶來(lái)的思考
說(shuō)了這么多Snackoo的優(yōu)點(diǎn)，但它終究是一個(gè)在美國(guó)落地扎根的產(chǎn)品。那么對(duì)于國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，它有什么借鑒意義呢？
1）垂直細(xì)分市場(chǎng)的專(zhuān)注打磨
Snackoo是作為一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)的，天使輪融資也僅有約50萬(wàn)美金，但通過(guò)兩年時(shí)間的打磨，Snackoo成功融到了3000萬(wàn)人民幣的Pre-A輪。從瞄準(zhǔn)了跨境零食電商這個(gè)垂直新興的市場(chǎng)之后，Snackoo一直都在專(zhuān)注于跨境零食這一條服務(wù)供應(yīng)鏈的打磨，從貨源到個(gè)性化推薦。
而垂直細(xì)分市場(chǎng)中的可操作空間也非常大，就拿中國(guó)的零食市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，從2005～2014年，全國(guó)休閑食品行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為17.2%，小品類(lèi)休閑食品行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為22%。預(yù)計(jì)到2020年，休閑零食整體市場(chǎng)規(guī)模接近2萬(wàn)億元。國(guó)內(nèi)知名的零食品牌也只有幾家，做一個(gè)專(zhuān)注于整合零食的電商平臺(tái)或許也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2）數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)訂閱盒子模式的可行性
訂閱盒子作為為Snackoo帶來(lái)38%訂單創(chuàng)收的主打模式，或許也可以應(yīng)用到其它行業(yè)中來(lái)。
比如2012年成立的Nature Box，成立三年后，其年銷(xiāo)售額超過(guò)一億美金。2017年亞馬遜為Prime用戶(hù)推出的免費(fèi)試衣訂閱盒子Prime Wardrobe，GAP則為用戶(hù)推出了嬰幼童服裝訂閱服務(wù)。
國(guó)外的食品行業(yè)、服裝行業(yè)都出現(xiàn)了訂閱盒子的身影。在國(guó)內(nèi)，也有類(lèi)似于訂閱盒子模式的垂衣——給用戶(hù)寄發(fā)6套不同搭配的男裝，滿(mǎn)意就購(gòu)買(mǎi)，不滿(mǎn)意就退回。在保健品行業(yè)，運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給也可以采用訂閱盒子的模式——專(zhuān)業(yè)人員給出每個(gè)階段的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給套餐，然后根據(jù)用戶(hù)的需要推薦給他們，這樣的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給盒子一定程度上滿(mǎn)足了那些對(duì)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑不了解的用戶(hù)的需求。
數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的訂閱盒子模式具有極大的想象性。
總結(jié)
Snackoo最值得說(shuō)道的就是訂閱盒子的模式，這就引到了如何使用大數(shù)據(jù)的問(wèn)題。數(shù)據(jù)沉淀是為了更好地服務(wù)用戶(hù)，Snackoo選擇的方式是通過(guò)數(shù)據(jù)分析切掉了挑選環(huán)節(jié)，再通過(guò)后期的回訪(fǎng)實(shí)時(shí)更新用戶(hù)數(shù)據(jù)。
把簡(jiǎn)單的事情做精，就是Snackoo的智慧。
