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為了迎接新年，我在31號買好了排骨，準備燉湯大補一次！臨睡前，把排骨泡上，聽媽媽講這樣用冷水泡肉可以把血水逼出來！如果是夏天，不建議把肉泡一晚上，不然會發(fā)臭哦。

這是大骨肉，買不起排骨

第一步：用淘米水洗肉

這是大骨肉，買不起排骨

第二步：準備好料酒、姜絲、小蔥，腌肉！

料酒、蔥、姜，腌制15min

第三步：上鍋煮肉，去肉沫

放姜片、蔥段、清水

第四步：打沫、撈肉

肉撈出來，這個水倒掉

溫馨提示：不要煮太久哦，不然肉容易老，且肉里面的油份會被煮走。大火上來，沫一出就好。

第五步：換水，準備配菜，開始燉湯！

肉放在冷水里，上鍋煮，放些許花椒，姜片。

室友加入，幫我切菜

胡蘿卜：切成滾刀

香菇：把香菇桿分離，香菇切片

玉米：切段

冬瓜：切片，不要切太薄

根據個人口味，可放入紅棗，芹菜段等

這是我配的菜

主要是為了喝湯，所以沒多準備菜！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?>>>湯熟啦<<<

很美很鮮，沒有肉腥味

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來一碗，美美噠！

靚湯閃亮登場

在新年的第一天喝上一碗大骨湯，心情美的碉堡了！

如果想吃燜排骨，可以早點撈出排骨備用，上炒鍋燜哦！

太熟練，燜肉沒入味

怎么樣，不錯吧！很簡單，可以試著做哦！

圖片發(fā)自青楓葉影