昨日有茶親買了個“紫蘇柚子茶”，想來這個晚秋還有些燥，感冒咳嗽的親不少，便想著與大家分享下。
有茶親問了，柚子茶和酸柑茶有區(qū)別嘛？有的，“外套”不一樣，但制作工藝和養(yǎng)生功效基本類似的。
酸柑茶是客家族群的養(yǎng)生茶品，當(dāng)受到風(fēng)寒咳嗽時，他們會以酸甘茶當(dāng)成鎮(zhèn)咳、化痰、解熱的保健品。也因?yàn)槿绱诵в?，酸柑茶幾乎是客家族群戶戶必備的「保健茶」?/p>
制作時先把7～8分熟的酸柑採下，貯藏10多天，待酸柑皮軟化，捏壓時感到柔韌，有利於製作，否則在加工過程果皮易於破裂。
製作時先用小刀在蒂部挖一個直徑為3～4釐米的圓洞，要注意的是，這個洞的大小要預(yù)先計(jì)算好，因?yàn)楸煌谄鸬倪B蒂的酸柑皮，要留著當(dāng)蓋子用。
然後用金屬湯匙把酸柑肉（囊瓣）挖出來，置於容器內(nèi)，加上茶葉和幾片檸檬、佛手之類的中藥材，攪拌均勻後再塞進(jìn)空酸柑內(nèi)，並將剛挖下的酸柑皮蓋上，且用線綁牢。
綁牢後用木板將酸柑壓成餅狀，然後放在蒸籠里蒸熟，再取出曬乾。如遇陰雨天，可掛在爐灶上方煙囪管旁烘烤乾。
製好的酸柑茶外觀呈黑色，可以保存二十年以上，其橘皮與茶早已融合，橘皮已轉(zhuǎn)化為陳皮。食用時整顆敲碎，將陳皮（果皮）和填充料充分混合沖泡飲用，有潤喉、爽聲、治咳嗽等效果。
飲用酸柑茶時，要把整塊的酸柑茶連皮切成小片，這時可以聞到一股淡淡的茶香和稍微甜膩的陳皮香。用開水沖泡，即可飲用。味淡時可直接再煮。
平時還有其他的類似柚子茶，時下很流行的。檸檬酸柑茶、小青柑……
柚子茶是茶也是藥，平時我們?nèi)绻粑啦惶娣蛴行﹤L(fēng)咳嗽，煮上一壺柚子茶，微微發(fā)汗，具有很好的療效。
好的自然造物相結(jié)合，1+1大于2。
