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瑪?shù)铝?，聽這名字，瞬間有點(diǎn)洋氣高大上的感覺。

此款經(jīng)典蛋糕來(lái)自法國(guó)，是一款純正的法國(guó)風(fēng)情小糕點(diǎn)，又名貝殼蛋糕。

傳說1730年，美食家波蘭王雷古成斯基，當(dāng)他在梅爾西城時(shí)，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點(diǎn)時(shí)，溜掉不見了，這時(shí)有個(gè)女仆役臨時(shí)烤了她的拿手小點(diǎn)心送出去應(yīng)急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字madeleines用在小點(diǎn)心的名字上，而瑪?shù)铝找虼顺蔀榱诉@款經(jīng)典糕點(diǎn)的名稱。

瑪?shù)铝盏呐浞剑Ｃ芰艘粋€(gè)世紀(jì)才被公開?，?shù)铝兆兎N各種各樣，但是有個(gè)最基本的要求，就是必須是貝殼狀，另外背面的大肚子必須高高鼓起。

拿著這款小蛋糕，看著金黃色的外殼，精美的貝殼紋理，背部高高隆起的性感小肚子，我也是醉了，做出來(lái)送愛人朋友再合適不過。

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配方：

黃油55克，低筋面粉50克，細(xì)砂糖50克，泡打粉1.5克，椰蓉（面糊里）10克，椰子粉5克，白巧克力30克，椰蓉（表面裝飾）20克，雞蛋1個(gè)。

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步驟：

1. 雞蛋，糖，椰子粉，椰蓉?cái)嚢杈鶆颉?/p>

2. 放入篩好的底筋面粉，泡打粉，攪拌均勻。

3. 將黃油用碗隔水加熱融化成液體，放入面糊攪拌均勻，放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)。

4. 將模具上摸層黃油，撒層低筋粉放置粘底，用勺子盛面糊到模具中，9分滿，放入預(yù)熱180度烤箱中，烤10分鐘就可以出爐。

5. 白巧克力隔水融化，如果太干，稍微可以加一些牛奶，成粘稠的糊狀，用瑪?shù)铝照窗浊煽肆?，在椰蓉碗里滾一下，粘上椰蓉，大功告成。

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Tips:

本款蛋糕改進(jìn)了一下，變成椰蓉風(fēng)味了，很好吃，一口就可以吃下，口感非常香甜，早餐一個(gè)瑪?shù)铝?，一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，能量滿滿。