? “面包會(huì)有的，牛奶也會(huì)有的，一卻都會(huì)有的。”可見，面包堪稱維持人類生活的基本物質(zhì)。如今，面包店里擺著各式各樣的面包，如吐司面包、羊角面包、全麥面包、兒童面包、丹麥面包等等，不但好吃還能填飽肚子，深受人們喜愛(ài)，特別是小孩子，有的家長(zhǎng)甚至每天都準(zhǔn)備面包給孩子當(dāng)早餐或者點(diǎn)心。那么面包有營(yíng)養(yǎng)嗎？面包吃多了對(duì)孩子健康有好處嗎？我們要如何給孩子挑選面包呢？

1、面包有營(yíng)養(yǎng)嗎？

? ? ? 面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素等營(yíng)養(yǎng)素，以及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，比起白饅頭、白米飯等主食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高些。

2、面包吃多了對(duì)孩子健康有好處嗎？

? ? ? 面包口味多樣，食用方便，營(yíng)養(yǎng)較豐富，理論上說(shuō)經(jīng)常適量食用對(duì)孩子身體健康是無(wú)害的。但是，你可以隨便買一塊面包，看看外包裝上的成分表，是不是有許多你認(rèn)識(shí)或者不認(rèn)識(shí)的添加劑名詞？有些商家為追求利益、改善面包口感吸引顧客，使用添加劑超標(biāo)或者違規(guī)的面粉來(lái)制作面包，制作過(guò)程中添加各種添加劑改良面包口感、口味或質(zhì)感，如面粉發(fā)泡劑偶氮甲酰胺，改善面團(tuán)的彈性、韌性，或致哮喘；面粉調(diào)節(jié)劑溴酸鉀，用于使面包在烘烤著膨脹，過(guò)量使用會(huì)損害人的中樞神經(jīng)、血液及腎臟，并可能致癌，雖然國(guó)家已禁止使用溴酸鉀，但有些不良商家還是會(huì)違規(guī)使用；還有各種乳化劑，防腐劑，甜味劑，面包改良劑，色素，食用香精，反式脂肪酸等等添加劑，不同口味的面包大多數(shù)都是各種添加劑調(diào)制出來(lái)。這些添加劑對(duì)成人健康或許不會(huì)構(gòu)成危害，但是孩子的解毒能力和免疫能力相對(duì)比較弱，吃多了往往會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

3、我們要如何給孩子挑選面包呢？

? ? ? ? ?面對(duì)形形色色的面包，孩子們幾乎沒(méi)有抵抗力，哪種好看哪種好吃就會(huì)挑選哪種，家長(zhǎng)們需要在這方面做好把控。首先，要學(xué)會(huì)看配料表，哪些是原料，哪些是添加劑要做到心里有數(shù)，盡量給孩子選擇添加劑天然的、少的面包；其次，盡量不要買丹麥面包，以及含有奶油、起酥油、牛油、芝士等成分的面包，此類面包往往含有反式脂肪酸和過(guò)多油脂，不利于孩子的健康；最后，建議盡量學(xué)會(huì)自己做，如今網(wǎng)絡(luò)通訊發(fā)達(dá)，很容易找到適合的方子，只要家長(zhǎng)們?cè)敢鈩?dòng)手，當(dāng)然也要做好原材料的選購(gòu)。

? ? ? ? 每一款美食的產(chǎn)生都是上帝給我們的一個(gè)眷顧，然而由于人為的一些原因，我們要在美味與健康之間做一個(gè)衡量，希望大家都能找到其中的平衡點(diǎn)。