不知哪位有才的網(wǎng)友說，昨天廣州的大雨，就像依萍跟她爸爸要錢那天下的雨一樣大。
我聽到這句話被莫名戳中笑點，哈哈哈哈哈，笑出了豬聲。
暴雨，是夏天來臨的標志，這也意味著裙擺飄飄，長腿滿街，大汗淋漓，海邊逛奔，滿天繁星……充滿矛盾，讓人又愛又恨的夏天就要來了，就連四年一屆的世界杯也離我們越來越近了。
跟隨暴風雨而來的，還有各種青的、紅的、黃的夏季水果，安慰人們燥熱煩悶的心。小時候媽媽一買李子回家，我們就知道夏天來了，漫長而歡騰的夏天真的來了。
在潮汕地區(qū)，李子有一種特別的吃法：轂（ka）蠟李。將李子與香菜、花生末、梅汁、南姜梅粉一起簡單料理，組成一道新的吃法。
為了找到這個能最確切形容這種做法的詞匯，我翻了家里的這本《潮汕民俗大典》（超大本），依舊沒有找到合適的詞，請教了在潮汕文化方面頗有研究的許才子，經(jīng)他查閱確認之后才找到了這個比較貼切的詞——轂（ka）。
我們大概有十幾年沒有吃到轂（ka）蠟李了，以前在家都是到外面買回來吃，現(xiàn)在在廣州想吃都買不到。
趁周末在家搗鼓了這道轂蠟李，第一次嘗試，料理之前還在想，會不會做不出小時候吃到的那種味道。
我給妹妹拍完這張試吃照，也迫不及待拿了一顆，咬了一口，媽呀，是小時候吃到的味道。
香菜奇妙的香氣，
花生碾碎后的香氣，
李子的酸脆，
梅汁滲入李子，
咬上一口，
豐富而有層次的口感，
味道不是單純地混合在一起，
這種奇妙的味道實在找不到詞來形容，
只能說真的很好吃。
?轂（ka）蠟李
Ingredients
李子……1斤
香菜……3條
梅汁……適量
花生米……適量
南姜梅粉……適量
Directions
1.香菜洗凈切成細碎狀備用，取適量梅汁兌水備用。
2.碾碎花生米。
小時候家里做粿品，餡料里常有花生末。那時家里沒有專門攪碎谷類、堅果的工具，媽媽拿來一砧板和玻璃樽，在砧板上用玻璃樽碾碎花生米。嘖嘖，剛好家里也沒有這工具，只有上次釀梅子酒還剩了一點白酒沒扔的玻璃樽，剛好派上用場。
3.拍碎李子。
依舊沒有工具，只能徒手碾壓。把李子放在砧板上，用刀背一面拍下，圓溜溜的李子可能會溜走，因此還需要掌握好這個力度。
雖然工欲善其事，必先利其器，但家里廚房小，不能為了吃個美食，把所有工具都搬回來。嘻嘻，沒有工具也可以有另一種活法。
4.所有東西準備好后，攪拌均勻就能開吃了。是不是很簡單？
▲還沒學會剪輯視頻，哈哈哈
?比起菠蘿西瓜楊梅蘸醬油，我猜你要說香菜和李子搭配簡直就是黑暗料理，可是這美味誰吃誰知道。你別說，同樣是香菜愛好者的日本人，還出一款香菜薯片，繼而又出香菜檸檬飲料。
不喜香菜者，你是體會不到這種人間美味的。在這種一會悶熱至死，暴雨來臨，過后涼快的初夏，應該物粒轂蠟李，讓這個夏天好過一些。
?料理｜鳳梨
?圖文｜施子
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