昨天參加了譜尼主辦的江蘇省小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范的線上培訓(xùn)，最深切的感想就是現(xiàn)在的小作坊真的是開始脫胎換骨了。以前的小作坊給人的印象就是臟亂差，黑作坊，隨著不管是國民還是國家對食品安全越來越重視，對健康要求越來越高，食品作坊也越來越規(guī)范了。

規(guī)范從生產(chǎn)選址到生產(chǎn)場所及設(shè)備，從原輔料到包裝標(biāo)簽，從衛(wèi)生管理到加工過程到運(yùn)輸存儲甚至到召回都做出來規(guī)范和要求。

但是現(xiàn)在還是有一些人會去選擇私房，有的是因為私房比店面便宜，因為費(fèi)用低；有的是因為私房貴，因為他們會極盡宣傳其高大上。不管其中真假如何，但是有沒有想過不管是店面還是作坊都會有食品安全部門的人去監(jiān)督管理，店主或是私房主也會進(jìn)行一些相關(guān)的培訓(xùn)，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)、存儲、銷售，但是私房歸誰管，誰能來保證消費(fèi)者的食品安全。朋友圈里的“好評反饋嗎”？還是“高銷量”？這種沒有監(jiān)管，自由生長的狀態(tài)下，又有幾人能保持初心？前兩年被禁的金箔裝飾一開始也是在私房上火起來的，沒有專業(yè)的知識，為了博取眼球，吹起一股邪火。

食品還是在正規(guī)渠道買，除非自己能為私房主背書。