炒飯是看起來(lái)簡(jiǎn)單，新手做起來(lái)卻容易失敗的一道食物。多年來(lái)零星嘗試過(guò)幾次都不滿(mǎn)意，總是黏糊糊的。近來(lái)突然把握了一些小技巧，做出來(lái)的炒飯也有點(diǎn)兒樣子，能香噴噴，粒粒誘人了。
炒飯應(yīng)屬菜譜里最平凡，不惹眼，上不了大場(chǎng)面的食物了?？墒俏矣悬c(diǎn)兒喜歡做炒飯的感覺(jué)?？赡芤?yàn)樾r(shí)候看的電視劇《美味情緣》，里面的男主和女主也是因?yàn)楦髯杂洃浿械哪且槐P(pán)炒飯而走到了一起。精彩的菜式、復(fù)雜的菜譜，不及當(dāng)時(shí)的那一杯水、一碗飯，讓人懷念……
材料：
- 米飯（隔夜或冷藏）
- 蔬菜（隨意）
- 肉（隨意）
- 雞蛋
步驟：
- 熱鍋下油，炒蛋，盛出
- 下油少許，炒肉和各種蔬菜粒，盛出到剛才的雞蛋碗里
- 鍋里重新下油少許，入米飯翻炒均勻，下蔬菜和蛋。繼續(xù)翻炒，加鹽和蠔油等調(diào)料，即可出鍋
Tips：
- 米飯?jiān)诒淅洳匾恍r(shí)以上，比隔夜的米飯更有嚼勁
- 紅椒和芹菜粒作配菜口感都比較Q彈、脆爽
實(shí)例：
圖片1
圖片2
圖片3
圖片4
圖片5
圖片6
圖7是做多了，晚上微波一下，味道依然很不錯(cuò)～
圖片7
