作為一名吃貨兼旅游愛好者，早在暑假前，我就已經安排好了暑假的行程，可是突如其來的疫情一下子就讓我去日本吃拉面的計劃打了水漂。但是作為擁有一名做飯極為美味的媽媽的我來說，這都不是事兒。于是在我的幾（軟）句（磨）好（硬）話（泡）中，媽媽心（勉）甘（強）情（同）愿（意）地下廚為我做一道日本美食——豚骨拉面。

首先，媽媽用機器攪了一塊面團，再手工對面團進行揉、捏、拍，然后將其搟成薄薄的面片，對折了幾次后，用刀切成了長寬均勻的面條。將水燒開，面入其中煮熟后立即撈入冷水中以保持面條勁道的口感。第二步就是調湯底了。新鮮的豬大骨入涼水，加入料酒和姜片去腥，煮沸后去掉浮沫，繼續(xù)熬煮至湯底濃白，加入切好的蔥姜蒜、鹽和少量味精調味。將過完冷水的面條分別裝入碗中，加入調好的湯底，再配一個溫泉蛋、一把海苔碎、香蔥沫、幾片切好的叉燒肉和筍片，再灑一些芝麻、如果喜歡吃辣還可以滴幾滴辣油。一碗色香味俱全、營養(yǎng)豐富的豚骨拉面就做好了。

捧著這碗拉面，香醇濃郁的肉湯味道撲面而來，吃上一口，吸飽了肉湯的面條Q彈美味，叉燒細膩肥美，海苔清甜鮮香，筍片酸爽勁脆，最后再輕咬軟糯流汁的溏心蛋，閉上眼睛，仿佛我正坐在日本街頭的拉面館里安靜地品嘗美味。

吃完這碗拉面我不禁向媽媽豎起了大姆指。疫情讓旅游受到影響，但阻擋不了吃貨對美食的追求。我一定要利用暑假時間多和媽媽研究各地美食來彌補不能外出旅游的遺憾。