早起，習(xí)慣性地打開(kāi)手機(jī)看天氣情況，恍惚原來(lái)今日是冬至。走進(jìn)地鐵，廣告牌都換成了關(guān)于水餃的廣告。
地鐵上每個(gè)人都穿著厚厚的衣服。在人海中，看到一位拿著《目送》的男孩，一手抓著把手，一手托著書(shū)，在一群“低頭族”中，格外顯眼。
走出地鐵，餐館早早的把“今日冬至吃餃子”的牌子掛在門口。在中午，里面肯定會(huì)坐滿來(lái)吃餃子的顧客，他們排隊(duì)等著，詢問(wèn)著老板有哪幾種餡。
餃子，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，更多意味著團(tuán)圓。此外，家里有人要出門時(shí)，也會(huì)包餃子。
俗話說(shuō)：“送行的餃子迎客的面”，餃子形似元寶，利于外出求財(cái)，也是對(duì)遠(yuǎn)行者的祝福，希望早日平安順利歸來(lái)。
小時(shí)候，聽(tīng)奶奶說(shuō)：“冬至吃了餃子，一冬天就不會(huì)凍耳朵了?！敝两?，覺(jué)得冬至不吃餃子，總少些東西。北方吃餃子的節(jié)日中，除了春節(jié)、元宵節(jié)，應(yīng)該也就是冬至了。
冬至前，家人會(huì)早早的去看藏在地窖里的白菜和蘿卜是否還完好。如果沒(méi)壞的話，就會(huì)將蘿卜提前切成片，放置在盆里；將白菜外面一層剝掉，把好的白菜葉一層層的切碎。
而小孩子最期待的是白菜芯，他們把它放在有水的瓶子里，過(guò)幾天就會(huì)開(kāi)出好看的白菜花。然后拿到街上，和其他小伙伴比拼誰(shuí)的菜花最好看。
白菜花在陽(yáng)光的照射下如一位純美的少女，著一襲淺黃的外衣，亭亭玉立，害羞地沐浴在陽(yáng)光中。
冬至當(dāng)天，大家都會(huì)早早的起來(lái)和面、切菜剁肉、拌餃子餡。將籠布里的菜攤在菜板上，一剁就是一上午。
快到中午，等面好了之后，把提前洗干凈的面板拿到屋里。然后一家人坐在一起，有的負(fù)責(zé)搟餃子皮，有的負(fù)責(zé)包餃子，有的負(fù)責(zé)擺餃子。聊著家常，電視里放著音樂(lè)，這是家人團(tuán)聚的最好時(shí)光。
在餃子快包完時(shí)，派個(gè)人去燒火，提前將水燒開(kāi)。
將一pei子pei子（北方用高粱秸，蒲草，南方用一種年生草本蘆葦植物芭矛秸做的。山東叫做pei子，鍋拍兒。北京，天津一帶叫蓋璉，作鍋，缸，盆蓋用）的餃子放在院子里晾曬。
在陽(yáng)光下它們個(gè)個(gè)挺起來(lái)，這時(shí)還要檢查哪個(gè)露了餃子餡，再包層餃子皮。
下餃子時(shí)，沒(méi)有1個(gè)下?tīng)€是最完美的。
出鍋的第一碗餃子，必須上供，走到院里端著碗，站到墻邊，說(shuō)句：“老天爺爺吃餃子”。之后，全家人圍坐在桌子旁，一起吃餃子，小碗盛上用蒜臼子搗好的蒜，加上醋。不一會(huì)兒，滿屋被熱氣填充，芳香的餃子餡彌漫在屋內(nèi)的隅角。
印象中的冬至，是在下了幾場(chǎng)雪之后，會(huì)格外冷。
很久沒(méi)在家過(guò)冬至，記得在北郵中門有家“姐妹餃子店”，店鋪很小，四五個(gè)阿姨嘮著嗑，包著餃子。盡管有些話聽(tīng)不懂，但她們包的餃子特別有家的味道。
下班后，朋友給我說(shuō)，她昨天回老家，母親知道今天是冬至，起早給她包了很多餃子，讓她帶到濟(jì)南。她抱怨母親包的多，母親說(shuō)：“沒(méi)事，吃不完的凍在冰箱。你們現(xiàn)在年輕人，總怕麻煩，懶得包”。
隨著速凍水餃、機(jī)器餃子皮等的出現(xiàn)，人們也很少包水餃。需要折騰半天才能吃上的餃子，下一份速凍水餃，只要五六分鐘就可以出鍋，但每次吃總覺(jué)得味道少些什么。冬至的味道，是家人在切菜剁肉時(shí)，菜板發(fā)出的“duang duang”聲；是母親的牽掛與叮嚀；是袖子不小心碰到的面粉，拍打時(shí)彌漫在空氣中的歡愉。
冬至的味道，是在窗外，也能聽(tīng)到的家人團(tuán)聚時(shí)的爽朗笑聲；是在月朗星稀的夜晚，依舊能夠聞到的一種溫馨與幸福。
