* 用英語自身來理解和學(xué)習(xí)英語是最好的方式，《英讀廊》是《滿庭說英語》中的拓展閱讀系列，這一系列的文章力求幫助大家在英語閱讀能力上有所提升，并樹立英語思維；

* 推薦的閱讀的方法是：先原文，適當(dāng)看解析閱讀，還有疑惑再看雙語對(duì)照。

* 解析中英語單詞的音標(biāo)使用Dictcom和IPA雙音標(biāo)標(biāo)注，如果需要了解Dictcom音標(biāo)，請(qǐng)參看我們的《dictionary.com所用的音標(biāo)體系》一文。

* 本篇文章難度系數(shù)8.7，由《小仙英語伴讀》人工智能難度分析系統(tǒng)提供評(píng)分。

How does grass provide all the energy and nutritional needs of powerful animals like bison and horses?

【譯】像野牛和馬這樣龐大的食草動(dòng)物是如何從吃的草中獲取所需的所有能量與營(yíng)養(yǎng)的？

【單詞】grass [gras, grahs][ɡrɑ?s] n. 草

【單詞】nutritional [noo-'trish-uhn, nyoo-][nju'tr???nl] adj. 營(yíng)養(yǎng)的；滋養(yǎng)的

【單詞】powerful ['pou-er-fuhl]['pa??fl] adj. 強(qiáng)有力的；強(qiáng)大的；有權(quán)的；強(qiáng)健的

【單詞】animals 原型：animal ['an-uh-muhl]['?n?ml] n. 動(dòng)物

【單詞】bison ['bahy-suhn, -zuhn]['ba?sn] n. 野牛

【單詞】horses 原型：horse [hawrs][h??s] n. 馬

Many grazing animals don't really digest the grass itself.

【譯】許多食草動(dòng)物其實(shí)自身并不真正消化草。

【單詞】grazing 原型：graze [greyz][ɡre?z] v. 放牧；（牛、羊等）吃草

【單詞】digest [dih-'jest, dahy-]['dɑ?d??st] vt. 消化

Take a cow for instance.

【譯】以奶牛為例。

【單詞】cow [kou][ka?] n. 母牛，奶牛

【單詞】instance ['in-stuhns]['?nst?ns] n. 例子；場(chǎng)合；情況

When a cow chews up the grass and swallows, it ends up in a stomach chamber called the rumen.

【譯】當(dāng)一頭牛把草咀嚼并吞咽時(shí)，它最終會(huì)進(jìn)入一個(gè)叫做瘤胃的胃腔。

【單詞】chews 原型：chew [choo][t?u?] v. 咀嚼；嚼碎

【單詞】swallows 原型：swallow ['swol-oh]['sw?l??] v. 吞下；咽下

【單詞】stomach ['stuhm-uhk]['st?m?k] n. 胃；胃口；腹部

【單詞】chamber ['cheym-ber]['t?e?mb?] n. 室；房間

【單詞】rumen ['roo-min]['ru?men] n. 瘤胃(反芻動(dòng)物的第一胃)

This is basically a fermentation chamber.

【譯】這基本上是一個(gè)發(fā)酵室。

【單詞】basically ['bey-sik-lee]['be?s?kli] adv. 基本上；主要地

【單詞】fermentation [fur-men-'tey-shuhn][?f??men'te??n] n. 發(fā)酵

It's filled with microbes that digest the chewed up grass.

【譯】里面充滿了微生物，可以消化被啃壞的草。

【單詞】filled 原型：fill [fil][f?l] vt. 裝滿；彌漫；填充

【單詞】microbes 原型：microbe ['mahy-krohb]['ma?kr??b] n. 微生物；細(xì)菌

These bacteria produce all kinds of lipids (fats), proteins, and so on as byproducts of their own digestive system.

【譯】這些細(xì)菌產(chǎn)生各種脂質(zhì)（脂肪）、蛋白質(zhì)等，作為自己消化系統(tǒng)的副產(chǎn)品。

【單詞】bacteria 原型：bacterium [bak-'teer-ee-uhm][b?k't??ri?m] n. 細(xì)菌

【單詞】lipids ['l?p?dz] 原型?lipid n. 脂質(zhì)；類脂

【單詞】fats 原型：fat [fat][f?t] n. 脂肪

【單詞】proteins 原型：protein ['proh-teen, -tee-in]['pr??ti?n] n. 蛋白質(zhì)

【單詞】byproducts 原型：byproduct ['bahy-prod-uhkt]['ba??pr?d?kt] n. 副產(chǎn)品

【單詞】digestive [dih-'jes-tiv, dahy-][da?'d?est?v] adj. 消化的；助消化的

The cow then regurgitates the cud from the rumen back into it's mouth where it chews up this mash of predigested material into a much finer particulate of broken down grass, bacteria and the bacteria's beneficial byproducts.

【譯】然后牛把反芻的食物反流回嘴里，在嘴里把這些經(jīng)過簡(jiǎn)單消化了的物質(zhì)嚼成更細(xì)的顆粒，這些顆粒由分解的草、細(xì)菌和產(chǎn)生細(xì)菌時(shí)的有益副產(chǎn)品組成。

【單詞】regurgitates [ri-'gur-ji-teyt][r?'ɡ??d??te?t] v. 反芻；（液體）回流

【單詞】cud [kuhd][k?d] n. 反芻的食物

【單詞】mash [mash][m??] n. 糊狀物

【單詞】predigested [pree-di-'jest, -dahy-][?pri?d?'d?est] vt. 預(yù)先消化；使易消化

【單詞】particulate [per-'tik-yuh-lit, -leyt][pɑ?'t?kj?l?t] adj. 微粒的 n. 微粒狀物質(zhì)

【單詞】broken 原型：break [breyk][bre?k] v. 打碎；折斷

【單詞】beneficial [ben-uh-'fish-uhl][?ben?'f??l] adj. 有利的；有益的

It then swallows this cud again, this time it's much finer and more liquid.

【譯】然后它又吞下了這個(gè)反芻物，這次它更細(xì)，更液態(tài)。

【單詞】liquid ['lik-wid]['l?kw?d] adj. 液體的；液態(tài)的

It sinks to the bottom of the rumen and instead of remaining in the rumen, it's passed on to the cow's other stomach chambers.

【譯】這次它會(huì)下沉到瘤胃底部，而不是留在瘤胃中，因而將被傳遞到奶牛的其他胃腔。

【短語】instead of 代替（……的是）；而不是…；例句：Instead of pressing forward, they drew back. 他們不僅沒有前進(jìn)，反而后退了。Oops! I put in sugar instead of salt. ?。∥义e(cuò)把糖當(dāng)鹽放了。

【單詞】sinks 原型：sink [singk][s??k] v. 下沉；沉沒；滲透

【單詞】bottom ['bot-uh?m]['b?t?m] n. 底部；底端

【單詞】remaining 原型：remain [ri-'meyn][r?'me?n] v. 剩余；逗留；留下

【單詞】passed 原型：pass [pas, pahs][pɑ?s] v. 通過；經(jīng)過；度過；傳遞

This mass of bacteria, byproduct, and predigested grass is then properly digested by the cow.

【譯】這些大量的細(xì)菌、副產(chǎn)品和預(yù)消化后的草隨后被奶牛適當(dāng)?shù)剡M(jìn)一步消化掉。

【單詞】mass [mas][m?s] n. 大量；塊；眾多

【單詞】properly ['prop-er]['pr?p?li] adv. 適當(dāng)?shù)?；正確地；完全地

Without the bacteria and the byproduct of the bacteria, grass wouldn't be nutritious for the cow at all.

【譯】如果沒有細(xì)菌和細(xì)菌的副產(chǎn)品，草對(duì)奶牛來說根本就沒有營(yíng)養(yǎng)。

【單詞】nutritious [noo-'trish-uhs, nyoo-][nju'tr???s] adj. 有營(yíng)養(yǎng)的；滋養(yǎng)的

But the cow feeds the bacteria and in turn, the bacteria feed the cow.

【譯】但是奶牛養(yǎng)活了細(xì)菌，反過來，細(xì)菌也是奶牛生長(zhǎng)必不可少的。

【短語】in turn表示“依次；輪流地；相應(yīng)地；轉(zhuǎn)而”。如：(1) That in turn damages their health. 這反過來將損害他們的健康。(2) The children went on the bus in turn．孩子們依次上了公共汽車。另外，in turn還可表示“回報(bào)”，如： took Sally out to lunch，and she took me out in turn．我請(qǐng)了薩莉出去吃午餐，作為回報(bào)，她也請(qǐng)了我一次。

【單詞】feeds 原型：feed [feed][fi?d] vt. 喂養(yǎng)；飼養(yǎng)；靠 ... 為生；向 ... 提供

Most grazers have a system like that.

【譯】大多數(shù)食草動(dòng)物都有這樣的系統(tǒng)。

【單詞】grazers 原型：grazer [greyzr]['gre?z?] n. 吃草的動(dòng)物

Bovines usually have multichambered stomachs while animals like horses have extra long intestines where this process takes place.

【譯】牛通常有多腔的胃，而像馬這樣的動(dòng)物有超長(zhǎng)的腸，消化的過程是在這些地方進(jìn)行的。

【短語】take place 表示“發(fā)生；舉辦”。如：The next meeting will take place on Thursday.

【單詞】Bovines 原型：bovine ['boh-vahyn, -vin]['b??va?n] n. 牛科動(dòng)物

【單詞】multichambered [m?lt?t'?e?mb?d] 多室的

【單詞】extra ['ek-struh]['ekstr?] adj. 額外的

【單詞】intestines 原型：intestine [in-'tes-tin][?n'test?n] n. 腸

This same process happens, to a lesser extent, in your gut too.

【譯】同樣的過程也發(fā)生在人的腸道里，只不過從“量”上來說會(huì)少一些。

【單詞】lesser ['les-er]['les?] adj. 較少的；較小的；次要的

【單詞】gut [guht][ɡ?t] n. 內(nèi)臟；腸子

That's why fiber can make you gassy - you can't digest fiber (by definition) but some bacteria in your gut can.

【譯】這就是為什么膳食纖維會(huì)讓人充滿氣體（腸道脹氣），因?yàn)槿瞬荒芟w維（顧名思義），但人腸道中的一些細(xì)菌卻可以消化掉纖維。

【單詞】fiber ['fahy-ber]['fa?b?] n. 纖維(物質(zhì))

【單詞】gassy ['gas-ee]['ɡ?si] adj. 氣體的；氣狀的；含氣的

【單詞】definition [def-uh-'nish-uh?n][?def?'n??n] n. 定義；闡釋

The same happens with lactose (Milk sugar).

【譯】乳糖（奶糖）也是如此。

【單詞】lactose ['lak-tohs]['l?kt??s] n. 乳糖

【單詞】sugar ['shoo?g-er]['??ɡ?] n. 糖，食糖

When you do not produce enough enzymes to break them down as a grown up, then bacteria in your stomach will digest it and produce lots of byproducts.

【譯】當(dāng)你長(zhǎng)大后仍不能產(chǎn)生足夠的酶來分解它們時(shí)，你胃里的細(xì)菌就會(huì)消化它，產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品。

【單詞】enzymes 原型：enzyme ['en-zahym]['enza?m] n. 酶

【單詞】grown 原型：grow [groh][ɡr??] v. 增加；生長(zhǎng)；變成