16春中級(jí)電子班-關(guān)金鵬
遠(yuǎn)近聞名的瀘西烤洋芋，都是因?yàn)檫@些佐料才這么好吃
一說到云南的洋芋，不得不提的要屬紅河州瀘西縣的烤洋芋。不僅因?yàn)樵诟咴祥L出來的洋芋比別的地區(qū)生長的洋芋口感更好。瀘西的烤洋芋妙就妙在有幾十種來配著燒洋芋吃的佐料。在瀘西，洋芋可是家家戶戶都喜愛的食品。就連老人和小孩也不例外。
在瀘西，除了早點(diǎn)極少洋芋代替外，中午飯——烤洋芋；晚飯——烤洋芋；宵夜——烤洋芋。來親戚——烤洋芋；來朋友——烤洋芋；來同事——烤洋芋。
可能很多外地朋友會(huì)問怎么到了瀘西什么都是“烤洋芋、烤洋芋、烤洋芋……”？這瀘西烤洋芋怎么就那么火呢？難道這瀘西的烤洋芋有什么獨(dú)到之處？
當(dāng)然，你來看看瀘西這些讓你眼花繚亂的洋芋作料，你就明白了。吃一個(gè)洋芋，20多種佐料，也就是20多種吃法，且每一個(gè)佐料具有不同的口味，都好吃到極致，讓你不知取舍。因?yàn)槌宰袅?，不知不覺又會(huì)多吃上幾個(gè)洋芋。
說了這么多，瀘西佐料到底有什么獨(dú)到之處呢？究竟有多好吃，看看這些調(diào)料就知道了。
豆瓣醬
泡白菜
麻辣辣椒粉
泡制青椒
芝麻、花生、瓜子油碟
泡制芫荽
豆鼓
泡制韭菜
油炸芝麻辣椒
油辣子
涼拌折耳根
腌制磨辣子
香辣辣椒籽
油炸香菇
乳腐
蒜油碟
一個(gè)昆明的朋友說，她每次來瀘西吃烤洋芋都快要瘋了，她這樣說的時(shí)候，我被她驚到了。她連忙解釋說，因?yàn)樽袅咸啵⑶颐恳环N都太好吃了，是吃這個(gè)呢、還是那個(gè)？是這個(gè)呢、還是那個(gè)？在佐料之間取舍糾結(jié)啊，太糾結(jié)……
其實(shí)有個(gè)很好的解決辦法，吧想吃的佐料都放進(jìn)去，混合著吃，口感更好。混合了多種佐料的調(diào)料吃起來別有一番風(fēng)味，這樣吃，就不用糾結(jié)到底選哪一個(gè)了。為了不被撐壞，但又能多吃到調(diào)料，只能吃一口洋芋抹一次調(diào)料，一個(gè)洋芋可能吃上20多口，為的就是品嘗這些美味的作料。
去到瀘西吃燒洋芋，最好的時(shí)間就是在五一節(jié)假日期間，因?yàn)槊磕暝诎]古洞風(fēng)景區(qū)內(nèi)會(huì)舉辦洋芋節(jié)，屆時(shí)整個(gè)景區(qū)的公園內(nèi)就擺起了長長的小吃街，有無數(shù)的烤洋芋攤和當(dāng)?shù)匦〕缘戎闳プ聛砥穱L。想吃瀘西烤洋芋，就在五一假期去阿廬古洞吃個(gè)痛快吧。
