核桃殼煮雞蛋

原料:核桃殼6個(剝核桃時，中間分隔核桃仁的分心木一定要留下，與核桃殼一起入鍋煮)雞蛋6個、醬油適量、鹽少許。

做法:

①核桃殼洗凈，放鍋中，加清水泡30分鐘。

②大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時，晾涼(如不晾涼就放雞蛋則容易煮裂)。

③將整只雞蛋(不用去殼)放入晾涼的核桃水內(nèi)，按自己的口味加入適量醬油和鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮6～7分鐘。

④不要關(guān)火，用勺子輕輕地敲敲雞蛋，如果感覺很有彈性，則里面的蛋白已經(jīng)凝固，此時就可以用勻子將雞蛋殼敲出均勻的網(wǎng)狀，以便更好地入味。

⑤繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火起鍋。

⑥浸泡一晚上，第二天吃，雞蛋會更入味。功效:補氣，健脾，固腎，預(yù)防夏季暑熱傷身。

注意事項：

①醬油和鹽根據(jù)自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放著醬油，但鹽還是要放一點點。鹽在這個方子里可以起到藥引的作用，引藥性入骨經(jīng)。

②上面的配方是一家人的參考用量，可以根據(jù)人口的多少來加。每人每天吃1～3個都可以，根據(jù)自己對于雞蛋的消化能力而定。

③可以一次多做點，放冰箱吃個兩三天。

④在立夏節(jié)氣15天中可以每天吃。

⑤女性注意避開經(jīng)期。