俗話說，吃藕會變丑，但是在這個盛產蓮藕的季節(jié)，就算變丑，也要大快朵頤地吃藕，吃蓮藕的方式有很多種，其中我覺得比較淑女式的吃藕就是做藕餅了。

準備材料:蓮藕(最好是脆藕)，面粉，雞蛋，芹菜或者香菜，肉糜(不喜歡吃肉的可以不加肉)。

蓮藕洗凈去皮，然后用擦絲器擦成絲，越細越好，然后用手擠壓，去掉多余的水分，要用力擠壓

圖片發(fā)自簡書App

芹菜或者香菜洗凈切碎加入到藕絲里面，打一個雞蛋再加適量面粉，要加點鹽和黑胡椒粉進行調味，攪拌均勻，要注意一點就是藕要盡量擠干水分

圖片發(fā)自簡書App

圖片發(fā)自簡書App

平底鍋洗凈倒油，洗干凈手，取一團藕面糊在手中揉成圓球，壓扁放入鍋中煎煎煎，晃動鍋，然后藕餅會動了就可以翻面了

圖片發(fā)自簡書App

圖片發(fā)自簡書App

最后需要注意一點就是火候，在大火的情況下就要不斷翻面，直至兩面金黃就可以了，香噴噴的藕餅就做好了，上菜

圖片發(fā)自簡書App

小孩子也可以吃這個小藕餅的噢，真的很好吃，停不下來~