美食并不僅僅是口感佳、味道棒，而且要吃的有創(chuàng)意，吃的讓人心滿意足，才是最高境界。而牛肉和豆腐就是一款絕佳的食材搭配，這兩種食材似乎有很多種做法，但是食材的融合感有點(diǎn)欠缺，畢竟牛肉跟豆腐的口感相差極大，很難做到絕對(duì)的協(xié)調(diào)。

有的人會(huì)做一些肉末豆腐的美食，比如肉末豆腐餅，很多人吃一次都大呼過(guò)癮。而我們今天要做一道更為好吃的豆腐牛肉美食，也就是豆腐釀肉。它會(huì)以豆腐為主體，融合肉末的口感，讓我們不用輔助其它食材就能吃到最棒的肉末豆腐美食。天氣冷了，這菜再貴也要給孩子吃，補(bǔ)鈣還能提高免疫力，每周必吃！

這款美食一上桌，真的很有特色呢！因?yàn)閺耐庥^看就是一整塊的豆腐美食，但里面卻藏有乾坤，讓你吃上一口，各種口感瞬間就在口中交相呼應(yīng)，太過(guò)癮了！現(xiàn)在我們就來(lái)一起感受下這款獨(dú)特的美食吧，絕對(duì)是顏值爆表，超級(jí)好吃呢！不論是用來(lái)給自己解饞，還是在聚餐中小試身手，都是非常合適的。自從學(xué)會(huì)豆腐這個(gè)做法，我家再也不燉豆腐了，簡(jiǎn)單一做，湯汁不剩！快來(lái)體驗(yàn)下這款獨(dú)特的美食吧，你肯定會(huì)非常驚喜的。

【豆腐釀肉】

制作配料：牛肉1塊 豆腐1塊 生抽2勺 老抽1/2勺 蠔油2勺 胡椒粉2克 淀粉2小勺 生姜2片 小蔥1把 胡蘿卜半根

制作方法：

1、準(zhǔn)備牛肉一塊，洗凈后用刀剁碎或是料理機(jī)攪碎備用；

2、肉餡兒里加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、鹽、姜末、蔥末攪拌均勻至上勁，然后再加入2勺植物油拌均勻，最后把切碎的胡蘿卜加進(jìn)去拌均勻即可；

3、準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成正方形的小塊，然后在中間挖個(gè)洞；

4、然后把肉餡兒塞在里面；

5、最后裹上一層淀粉；

6、再來(lái)調(diào)個(gè)醬汁：蕃茄醬2勺 生抽2勺 蠔油1勺 淀粉1勺 清水100ML

7、鍋中放油，油熱后放入豆腐塊煎至金黃色，每個(gè)面都要煎，最后把醬汁倒進(jìn)去，每隔20秒翻一次面，讓每個(gè)面都裹上醬汁，煮至黏稠的狀態(tài)即可；

8、出鍋后放在盤中，撒適量蔥花即可。好吃又好看，顏值高、上檔次的一道家常菜就最好了，家人特別喜歡！

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