我很喜歡喝湯湯水水的東西，家里有各種煲湯料，沒事就會煲上一鍋，喝湯吃肉，一整天的飯食都夠了。還有一種湯，叫糖水，廣東人認為糖水都是涼性的，可以清熱潤身，尤其是悶熱的夏天，喝上一碗清潤的糖水，可以消解一身的煩悶。
糖水有熱的，也有冷的，溫熱的糖水清甜，冰爽的糖水沁脾。比如楊枝甘露、芒果撈，比如紅豆沙、紫米露。
前兩天去市場買菜的時候，順便稍了一袋紫米回來，家里正好還有好幾個小芒果，就想著做一鍋椰漿紫米芒果露，清潤一下煩躁的身心。
在糖水里面，很喜歡有椰漿的搭配，熱食冷食均可，一碗下肚，回甘久久，無比滿足。
I LOVE? SWEET 椰漿紫米芒果露
這道糖水（或者叫甜品）做起來很簡單，基礎(chǔ)材料是紫米、牛奶和椰漿，我用的是淘寶買的kara椰漿，味道很濃郁。
紫米可以補血養(yǎng)血，非常適合女生吃，加入了牛奶和椰漿的紫米露，還有美容養(yǎng)顏的作用。
?材料：
紫米、椰漿、牛奶、冰糖、芒果
?做法：
1. 紫米洗凈，在鍋內(nèi)加入適量水，煮到紫米開裂（如果喜歡軟糯的口感建議提前侵泡）；
2. 紫米煮熟后去掉剩余的水份，或者可以直接收干（這樣煮出來奶味更濃），加入椰漿、牛奶；
3. 中小火煮半個小時，期間需要不時攪拌，防止粘鍋；
4. 加入一些冰糖，繼續(xù)煮至粘稠；
5. 將煮好的紫米露盛在小碗里，如果喜歡喝冷的，可以放入冰箱冷藏1小時；
6.芒果切成小塊，擺在紫米露的表面。
一道美味、低卡、養(yǎng)顏的糖水/甜品就做好了，煮紫米的過程比較費時間，所以還是建議想嘗試的親們提前侵泡一下，或者直接用電飯鍋煮，把紫米、水、牛奶、椰漿、冰糖一次性都放進去，直接煮出來，這樣做的時候要注意水不要放太多，防止煮出來的味道過淡。
記得在廣州，住的城中村外面有一條很熱鬧的商業(yè)街，有一個阿姨每天晚上都推著車賣自己熬煮的糖水，我?guī)缀蹩吹剿蜁ベI一碗，最喜歡和她家的紅豆沙，3塊錢一碗，軟軟的，糯糯的，沙沙的，滿滿的紅豆香，便宜、分量足，基本一晚上好幾大鍋糖水都會售罄。
我愛糖水，就像深夜加班后去小店點的一碗粥，就像去公司樓下面包店買的菠蘿油，里面滿滿的，都是我那段每天穿梭在出租屋和辦公室兩點一線間的奮進的、辛苦的、充實的時光。
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