時(shí)差黨專題周刊第九期
卷首寄語(yǔ)
編輯：小歡奴
北京時(shí)間：2017年11月1日00:43
近些年有句話很流行，叫做唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。仔細(xì)想來(lái)，倒也確實(shí)很符合國(guó)人的特性。在全世界范圍，最愛(ài)吃的人是我們，最能吃的人也是我們。往大了說(shuō)，全國(guó)各地都擁有著自己獨(dú)特的口味，不勝枚舉；往小了說(shuō)，同樣一份食材卻有著無(wú)數(shù)不同的做法，連個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋也能吃出“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船”的花樣兒來(lái)。
國(guó)內(nèi)自不消多說(shuō)，那么國(guó)外呢？遠(yuǎn)隔重洋的我們是否還有運(yùn)氣能夠滿足自己舌尖上那從未停歇的欲望？是否真如許多人所說(shuō)的那般肉食全部靠炸，蔬菜基本靠煮？本期周刊甄選十篇有關(guān)美食的佳作，帶您進(jìn)入時(shí)差黨真實(shí)的美食世界。
本期專題周刊以“唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)”為主題，為您精選十篇佳作，排名不分先后。
英國(guó)：英國(guó)人真的天天吃炸魚(yú)薯?xiàng)l嗎？這里是他們自己的回答
作者：企鵝吃喝指南
炸魚(yú)薯?xiàng)l之于英國(guó)，大概類似北京烤鴨之于中國(guó)。
在外國(guó)人眼里，它們都是該國(guó)菜系的代表，是每個(gè)游客心中的“必吃食物”（美不美則另說(shuō)）。正如老外去北京必訪全聚德一樣，在倫敦，也有大波游客前呼后擁趕往當(dāng)?shù)卣~(yú)“名店”，點(diǎn)兩道招牌，就舉起手機(jī)咔嚓咔嚓拍照，上傳，或許再附一句感嘆：“英國(guó)人整天就吃這一種菜，也太可憐了！”
墨西哥：墨西哥餐廳的非酒精飲料
作者：wifim
Horchata論起源，應(yīng)該追溯到埃及。埃及人用油莎豆來(lái)做飲料。后來(lái)阿拉伯人將油莎豆帶到了西班牙。西班牙人發(fā)現(xiàn)油莎豆的風(fēng)味很不錯(cuò)，就把它加到了原先的大麥飲料中，成了新的風(fēng)味。Horchata這個(gè)西班牙名字，也來(lái)源于拉丁語(yǔ)hordeum 和加泰羅尼亞語(yǔ)的 orxata, 兩個(gè)詞原意都是大麥的意思。還有另一種說(shuō)法，說(shuō)名字來(lái)源于西班牙征服者海梅一世，他品嘗了飲料后，曾用巴倫西亞語(yǔ)贊嘆道, "A?ò és or, xata!" (這簡(jiǎn)直是黃金，親愛(ài)的)。
美國(guó)：燕麥，雞湯面，以及家鄉(xiāng)
作者：SoDemi
我，還有我的朋友們，就這樣在這個(gè)陌生的大路上平凡而瑣碎的生活著。在許多人眼里，不過(guò)是一群不算體會(huì)人間疾苦的少年們的無(wú)病呻吟。但那些夜里的輾轉(zhuǎn)反側(cè)，那些電腦前的輕聲嘆息，卻也是真的。我想把他們記錄下來(lái)，記錄那些風(fēng)塵仆仆舟車勞頓，也記錄那些回到家喝下那碗湯的時(shí)刻。那個(gè)時(shí)刻你什么都沒(méi)有在想，腦中因?yàn)槠v而一切空白。但你知道你是安全的。你知道周圍的人在愛(ài)你，你知道這個(gè)小小的房子是你的避風(fēng)港，你知道喝下這碗湯以后你可以睡個(gè)好覺(jué)。
法國(guó)：中國(guó)菜又一次小范圍內(nèi)征服了世界
作者：奈小瞳
我們把外國(guó)人想得太簡(jiǎn)單，覺(jué)得食物這種東西無(wú)論怎么糊弄一下都行，沒(méi)想到來(lái)的人準(zhǔn)備的食物都特別精致，再看看我做的番茄炒蛋炒香腸，和jing同學(xué)”隨便一做的宮保雞丁”，無(wú)論是顏色還是擺盤還是原料看起來(lái)都不行。更何況是我們兩個(gè)在廚藝方面自學(xué)成才的人！本來(lái)覺(jué)著這回又要給我大中華美食丟臉了，沒(méi)想到！Jing的宮保雞丁竟然因?yàn)楠?dú)特的辣味（我懷疑是因?yàn)榧恿死细蓩專浚┍辉u(píng)選成了第一名！
日本：活在東京超市里的蔬菜們
作者：落無(wú)崖
小的時(shí)候不愛(ài)香菜，看大人們吃香菜，一把一把火鍋里加，樂(lè)不可支時(shí)，還憤憤地嫌棄道，這東西有什么好吃的！
長(zhǎng)大后，狠狠地扇了自己一個(gè)又一個(gè)巴掌，曾經(jīng)如此退避三舍的東西，如今倒是要涎著臉，一口一心肝一口一寶貝了。
以色列：天下美食是一家，天下吃貨是一心
肉太香了，我想我無(wú)法抗拒它們的誘惑。
即便我很清楚為了獲取這些肉類，人們是如何費(fèi)勁心思精進(jìn)自己折磨其他動(dòng)物的手段，并且引以為傲的。
就像我很清楚廉價(jià)商品的背后是如何剝削工人，而且這是個(gè)要應(yīng)驗(yàn)到每個(gè)人頭上的惡性循環(huán)。
但我仍然欲罷不能。
葡萄牙：痛風(fēng)老饕的沙丁季，且吃且珍惜
作者：雞狗乖圖書(shū)館
有趣的是，也正是從此時(shí)開(kāi)始，波多人被取了一個(gè)新綽號(hào)：Tripeiros 牛肚民族。因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)，任何比較像樣的肉品與部位，全都被運(yùn)輸出口，用作補(bǔ)給前線的軍隊(duì)，只有便宜的殘余或副產(chǎn)品，例如牛肚之類的，留下給波多本地人食用。雖然是撿人家吃剩的，不過(guò)還好牛肚本身真的很好吃，所以波多人也樂(lè)得佳肴，因此流傳直到現(xiàn)在，牛肚仍是當(dāng)代波多飲食中，很重要且富特點(diǎn)的一道菜色。雞犬龍?jiān)谀巢椭姓`打誤撞點(diǎn)了道燉牛肚，當(dāng)時(shí)還不知道嘴里這口美味，可遠(yuǎn)溯到葡萄牙最輝煌的黃金年代呢。
加拿大：酸菜陷兒餃子
作者：菲moment
腌制酸菜的那天就好像是個(gè)節(jié)日，因?yàn)槊棵肯肫穑湍芨惺艿蕉绽锱年?yáng)光籠著一顆顆碧綠的白菜。旁邊火爐里的煤塊劈劈啪啪燒著。大鍋里燙白菜的水散發(fā)著熱氣，裊裊彌漫了整個(gè)小屋。整個(gè)腌菜程序，從選日子到制作過(guò)程，就這樣有些儀式感地印在腦海里。
當(dāng)時(shí)小小的我想起十幾日后的與酸菜相關(guān)的道道美食，口水都要流了下來(lái)。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，有關(guān)美食的日子都像是過(guò)節(jié)。長(zhǎng)大了，思念美食似乎有時(shí)卻甚于思念親人。而思念親人的苦，又不是美食能夠化解得開(kāi)的
日本：一封給奶酪的情書(shū)
作者：柳小妍
眾多食材中，我每天必吃的是乳制品，包括新鮮牛奶和奶酪。牛奶用來(lái)調(diào)制咖啡和奶茶，而奶酪呢？可以用來(lái)做海鮮芝士焗飯，火腿奶酪三明治，還有芝士年糕等等。
為了報(bào)答奶酪給我?guī)?lái)的那無(wú)與倫比的享受，我決心認(rèn)真研究一下奶酪的制作過(guò)程和種類。
英國(guó)：走過(guò)十幾個(gè)國(guó)家，盤點(diǎn)吃貨最愛(ài)的5大城市（上篇）
作者：不安分的小野獸
每一種食物，都占據(jù)著我們對(duì)一個(gè)地方的記憶。每一種菜系，也都帶著城市歷史與文化的印記。
作為一名資深吃貨，每到一個(gè)國(guó)家、一個(gè)城市去旅行，我都會(huì)盡可能多的去嘗試當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，以及那些被各大媒體推薦的“網(wǎng)紅”美食店。
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