去超市買(mǎi)菜時(shí)，中途聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)母親對(duì)自己的孩子說(shuō)：“你最近考試有進(jìn)步，媽媽今天給你燉骨頭湯喝，多喝骨頭湯能補(bǔ)鈣讓你身體長(zhǎng)快點(diǎn)?！倍嗝礈嘏囊痪湓?huà)。仿佛一下把我拉回到了小時(shí)候的一幕幕場(chǎng)景。當(dāng)自己不想喝時(shí)，爸媽總是說(shuō)：“多喝點(diǎn)，這樣才能長(zhǎng)高。你看你同班同學(xué)都比你高半個(gè)頭，還不多喝點(diǎn)?！?br>

這已經(jīng)成為了耳熟能詳?shù)恼f(shuō)法，背后隱藏著吃骨頭湯能促進(jìn)骨頭生長(zhǎng)的觀(guān)點(diǎn)。讓人不經(jīng)疑惑，這件對(duì)大家來(lái)說(shuō)口耳相傳的說(shuō)法的真實(shí)性，這會(huì)不會(huì)有什么誤會(huì)在里面呢？

在回答這個(gè)問(wèn)題前，我們需要了解骨頭的成分，骨頭中確實(shí)有大量的鈣，其主要成分是磷酸鈣。那燉成骨頭湯成分又有哪些呢？主要成分有:鈣、脂肪、嘌呤、膠原蛋白、氨基酸。

骨頭湯里鈣的含量有多少呢?有專(zhuān)業(yè)學(xué)者用常規(guī)熬湯的方法，拿豬的大腿骨來(lái)熬骨頭湯，而后對(duì)其中的成分進(jìn)行檢測(cè)分析。一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨頭湯，大約溶解2-3mg的鈣質(zhì)。

那我們每天所需要攝入的鈣含量為多少呢？根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦，18歲以上成年人鈣的推薦攝入量為每天800毫克；50歲以上中老年人、孕中晚期婦女、乳母鈣的推薦攝入量為每天1000毫克。鈣的可耐受最高攝入量為每天2000毫克。（1歲至7歲的可以在下圖看到）

這說(shuō)明什么問(wèn)題呢？我們平時(shí)身體所需的鈣主要是通過(guò)食物來(lái)獲得的，這就足以解釋喝骨頭湯補(bǔ)鈣沒(méi)辦法補(bǔ)鈣這個(gè)事實(shí)。不僅如此，骨頭湯中有大量的脂肪（濃白色的物質(zhì)），還有嘌呤這種成分，對(duì)于「尿酸高」或有「痛風(fēng)」的患者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是坑啊......，還會(huì)引起血壓增高，并且長(zhǎng)期以來(lái)會(huì)導(dǎo)致我們的腎臟功能的損害。

對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，經(jīng)常不吃飯，牛奶和酸奶是補(bǔ)鈣的不二的選擇，100ML的牛奶含鈣104毫克，100ML的酸奶含鈣118毫克，還可以多吃豆類(lèi)與豆制品，魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品，肉類(lèi)與禽蛋，水果與干果類(lèi)和水果蔬菜均可以達(dá)到每天鈣的攝入量。

爸媽?zhuān)乙院筚I(mǎi)牛奶給你們，不燉排骨湯了，燉雞湯給您們喝！