在多年的修煉下，面食里面會做饅頭，煎餅，水餃，面魚外一直想挑戰(zhàn)下包子，有這個念頭很久了。因為自己和家人都喜歡吃包子，饅頭，但看了很多關(guān)于包子餡的報道后總覺得外面賣的吃的不放心。還是那句話：自己動手豐衣足食。

我用的是自發(fā)面粉，這次買的是玉米面。用料還有新鮮的五花豬肉，香蔥，少許老姜。

冬天發(fā)面時間要長點，幾個小時，以有氣泡，手指按壓下去不回彈為好。溫水先柔面，這和做饅頭一樣。

五花肉肥的地方攪肉機攪不動，就用最笨的方法 ，手工剁。

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剁的時候放了點鹽，能讓鹽更均勻。香蔥切小段，老姜剁成丁，放點味級鮮，放點水，伴勻。腌一下。

還問了表姐，包子要蒸多久？因為我在度娘那里查詢了說要二十分鐘，表姐說不用那么久。又問了是熱水開始蒸還是冷水就開始，因為她做過，更有經(jīng)驗，表姐說是開水上鍋蒸。好吧，問題解決了，就開始實踐了。

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這是我做的包子，可以說自學(xué)成才吧，就是說沒吃過豬肉還沒見過豬跑啊。做好了要醒一下，一定要醒一下。所以我是等全部做好了才開火把鍋放上去，水開了包子就上蒸籠。蒸了15分鐘，關(guān)火五分鐘再打開。

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包子蒸好了，看起來不錯，迫不及待就想嘗嘗。一咬，包子皮很有柔勁，餡的味道也剛剛好。耶，第一次成功了!

只要去做，很多東西是相通的。有點點成就感!最近學(xué)到一句話：廚房是女人修行的地方!說這話的人咋這么聰明呢，越想越有道理!