冬至，一年中白天最短、夜晚最長的一天。雖是二十四節(jié)氣之一，沒有什么特別之處，但是，在這座沿海的小城市，一直都流傳著這樣的一句話，那就是——
? ? ? ? ? 冬至暝大過三十暝，
? ? ? ? ? 冬至早大過初一早。
在冬至的清晨，和家人吃上一碗冬至前夜搓的湯圓，然后上山掃墓，是我對冬至最初的記憶！
冬至前一天的晚上，莆田人稱呼它為“冬至暝”。冬至又被稱作“歲兄”。除了過年，最多人歸鄉(xiāng)的時候便是冬至這個節(jié)日，那些在外的游子，都要在冬至前趕回家中，莆仙民間，尤其是農(nóng)村，家家戶戶要先做好祭天祭祖的儀式。首先由當家女人換好紅衣服，在自家祖宗牌位前擺放各種供品，祭拜、祈福完畢，燃放鞭炮。
一家人吃過團圓飯，主婦會開始忙碌起來。她們會準備一個圓竹匾，然后在自家廳堂正中間支起桌子，擺放福橘，橘上插一支“福祿壽”紅花三春，“橘”和“吉”同音，福橘寓意福星高照、吉祥平安。再擺上紅紙封好的紅筷子、大生姜、板糖等?？曜?、生姜和板糖，寓意一家團團圓圓，家宅火辣興旺，生活甜美幸福，又有驅(qū)寒之意。
冬至暝，準備好這些東西之后，便是孩子們最歡喜的時刻了，因為可以搓丸子了！小時候，爺爺奶奶最常說的就是不要把糯米團掉地上了，不然臉上會長白斑，或許那只是讓我們不要浪費，卻讓我們小心翼翼地捧著糯米團，用心輕輕揉搓！
一家人開始圍坐一起“搓丸子”的那種感覺，至今，我都記憶猶新！在莆田，丸子即湯圓，丸子搓得圓圓似桂圓。還有捏“金元寶、金錢臼”，表示家運通達發(fā)財。小孩子們喜歡捏小動物：小狗、小貓、小兔，表示家業(yè)六畜興旺。
冬至暝，搓丸子。
搓只小豬胖乎乎，快樂又健康；
搓只小狗看家門，平安又省心；
搓只元寶壓箱底，團圓又富足。
除此之外，莆仙各地家家戶戶還會準備各種供品，用鹵水豆腐切片后炸豆腐、做番薯起或者白團等?！胺砥稹焙汀凹t團”是莆田獨特的兩種糕點食品，也是莆田沿海過年時獨具魅力的飲食文化?！胺砥稹钡闹髁鲜且赞頌橹?，咸甜自便。清明、冬至祭祀時，莆田有些地區(qū)做的是白團，以寄托一份對先祖的緬懷與哀思。
由于“冬至暝”夜最長，小朋友們又愛吃“丸仔湯”，所以兒時，爺爺奶奶常常和我們說“愛吃丸子天不亮”，告訴我們安心睡覺，心里不要惦記著不然天不亮。兒時記憶的“冬至早”，一清早，奶奶就起床，下鍋燒水并切姜母薄片和少量板糖投入鍋里一起燒，給全家人下搓好的湯圓，清香撲鼻、美味可口。吃完湯圓，舉家上山掃墓之前，還會把煮過的湯圓或者小狗用香枝穿好，插在門縫上，表示看家護院。
又是一年冬至時，對逝去親人的緬懷之情，在心中逐漸濃郁起來，不論身為莆田人的你，身在何方，記得回鄉(xiāng)掃墓！
