? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 山珍野味之菌子
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (朱家稻花香)
兩天前，我的高中同學群里面蹦出幾張圖片，看后讓人垂涎三尺。鍋子里面鋪滿了金黃金黃的菌子（蘑菇），再配上幾片新鮮的本地青辣椒，幾瓣雪白的蒜露出尖尖的腦袋，氤氳在熱氣之中，不禁讓我浮想聯(lián)翩。
朱家院子四周都是山，菌子并不稀缺。有黃色的，我們稱之為南花菌，只因它的顏色和老南瓜相似，而且上面像開出的花朵一般；也有叫做牛屎菌或者蟲包菌的，一般生長在松樹下面，牛在松樹下吃草后排泄糞便，使得那一小塊地格外肥沃。也有紅色的，不知道叫什么名字，我們就喊它“紅菌子”，還有一種是白色的，我們管它叫“石鼓菌”，因為這種野生菌特別硬，口感欠佳。每到夏初，長滿菌子的山坡就像一塊調(diào)色板，五彩斑斕。
菌子生長，比較喜陰。就像跟我們躲貓貓一般，總喜歡生長在灌木叢里面，或者蕨類植物下面，要是再來一場雨，它們就更加喜滋滋了。摸清它們的習性后，我們采菌子也就快多了。記得有一次，當時我的小舅舅（一名出色的木匠）還在給我們家新屋子搞裝修，大門已經(jīng)安裝好了，只差桌子與柜子未完成。碰巧的是，頭一天夜里剛好下了很大的雨，我和哥哥喚上幾個小伙伴一起去“新屋丈”（一座小山）。這座山雖然矮，但要是你運氣好的話，說不定還會遇見野兔。聽老人說，有野兔出沒的地方，菌子也會多些。
很快我們來到山腳，將褲管挽進靴子，拿著彎刀我們便開始行動，我很耐心地撥開灌木叢。只見菌子們頂著傘蓋，有的上面貼著枯死的葉片，有的卻非常平滑，甚至可以看到小水珠。傘面的下層以白色居多，當然南花菌子不同，它是黃色的。那肉瓣一格一格地分開著，有點像天上的片片云，又好似遠處斜看的瓦槽，有的生長也并不那么規(guī)則，如同從菌子莖頂端蘊育出無數(shù)的小溪緊貼傘形底面，仿佛從遠古流向了今朝。輕輕撥開周圍的雜草，然后捏住菌子的莖與泥土接觸的那塊，稍稍使力向上抬起，便可以完完整整地裝進我們的袋子里面。倘若沒帶工具，也可以在上山任意割一個蕨類的植物，沿著菌子莖部中央穿過去，就像一串糖葫蘆似的，提回家也很方便。
那天取菌子回去后，褲腿基本上濕透了，我趕緊燒水洗了個熱水澡。老媽看到我們?nèi)×瞬簧倬樱胁途鸵活D把它煮了。據(jù)說煮菌子時里面放一些蒜頭進去，有解毒的功能。如果那些蒜頭變成黑色，就說明那些菌子里頭有毒素。老媽很快做好了午餐，當兩大碗菌子端上桌子時，整個堂屋都溢滿了香氣。趁老媽不注意，拿筷子先嘗了一塊，美味極了。用手把嘴角的油漬抹干凈后，我才飛快地把碗筷準備好，坐等舅舅過來開餐。
在自己家里面吃飯還客氣什么呢？更何況那是我的最愛。那天中午我連吃了三大碗飯，估計一半的菌子是被我消滅的。我還在刷碗時，媽媽已經(jīng)吩咐我下午跟她一起去田里割豬草。正當我用水清洗第二遍的時候，手上的一只唰地一下掉到了地上。并用力捂著肚子，感覺很難受。我怯怯地說：“我肚子痛，下午不去割豬草了?！崩蠇屃ⅠR扯著嗓子喊：“裝得像死，不想干活，也用不著摔碗?。俊蔽液苷J真地懟應老媽：“不信你摸一摸”，說著還把衣服撩起來。哥哥聽我說肚子有點不舒服后，他好像也感覺有些不對勁。還沒等老媽罵出口，我已經(jīng)嘔吐不止，直接把中餐吃的菌子吐在了灰堆旁邊，一看我這情形，老媽嚇壞了。她急忙去廚房給我打了一瓢水讓我簌簌口。接著舅舅也感覺不舒服，老媽則沒什么事，我估計她吃菌子吃得少，還來不及反應。等大家緩過神來，才意識到我們可能是輕微的食物中毒。他們很快便平復下來，只有我肚子里翻江倒海，如同一臺抽水機扎根在里面作死地往外擠壓。哥哥很利索，趕緊到村上的診所要了些藥回來，我服下藥丸才漸漸穩(wěn)住。
我覺得很奇怪的是，中午的蒜頭都沒有變色，理應不會中毒。更何況曾經(jīng)吃了那么多回都沒事，為何偏偏這次中毒了？幸虧大家沒事，要不然我罪孽深重。老媽聽到我說這話，立馬又來氣：“鬼崽子，差點讓舅舅也遭殃了，還說沒事?！?/p>
那次意外發(fā)生快20年了，卻仿佛就在昨天。我們一直沒有搞清楚具體原因，但是我知道菌子里面一定是混進了不法分子。然而那次教訓，并沒有影響我們對菌子的熱愛，只是我們上山采摘時多了個心眼，因為我們實在經(jīng)不起美味的誘惑。
