新鮮為王

餃子，是中華傳統(tǒng)美食。

餃子文化也同樣和中華文明一樣源遠(yuǎn)流長，而且，隨著地域的不同，特色鮮明。

美味的餃子，最重要的就是原料新鮮。這樣，即使不會調(diào)味的新手，也會因為食材自身所具有的新鮮味道，從而做出一盤滋味無窮的餃子。

關(guān)于肉餡，最好就是計劃包餃子了，再買。以小可的經(jīng)驗，冷藏，或者冷凍后，都會降低肉餡的新鮮程度。這一點，大家必然是知道的！

關(guān)于配菜，也是以新鮮為主。胡蘿卜、白菜、芹菜、姜……還好，像韭菜、茴香、蔥……最好也是隨包隨買。

拌好的餃子餡要一次包完，不要放冰箱隔夜，保證不會發(fā)生質(zhì)量變化！

總之，想吃到美味的餃子，一定要在食材選擇上把好第一道關(guān)，新鮮二字，就是標(biāo)準(zhǔn)。