吃，溫州人有太多話要說(shuō)。在很久以前我們就說(shuō)「民以食為天」，到現(xiàn)在家喻戶(hù)曉的「舌尖上的中國(guó)」家喻戶(hù)曉。那你可知道溫州有哪些小吃嗎？可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)溫州長(zhǎng)人混沌和矮人松糕，也可能吃過(guò)溫州鴨舌和溫州糯米飯，但你們可能忽略掉了溫州魚(yú)丸，今天就來(lái)分享一下溫州的魚(yú)丸。

眾所周知，溫州是東方的猶太人，講著一股惡魔般的語(yǔ)言。他們吃著口感極好的溫州特色小吃。你還在想著吃什么嗎？

魚(yú)丸，由肉多骨少的新鮮鮸魚(yú)等去骨，剁碎，混著生粉、姜末等配料制成。魚(yú)丸摘在滾燙的沸水里，起鍋時(shí)，加醋，抖入少許胡椒，撒上蔥花、香菜。魚(yú)丸酸得讓人垂涎欲滴，Q彈嫩滑的口感混合著魚(yú)的新鮮之氣，清新而爽口。

簡(jiǎn)單的做法大概是，以新鮮的鮸魚(yú)肉為主料，挑去魚(yú)刺后切成細(xì)條，用刀刮成魚(yú)茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉（在樂(lè)清的魚(yú)丸制作，一般加入番薯粉，魚(yú)丸會(huì)更具彈性）拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚(yú)肉彈性十足。下鍋時(shí)，將魚(yú)肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時(shí)以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。

還在等什么？快去找一找溫州的特色小吃，或者自己動(dòng)一動(dòng)手來(lái)做一

下溫州魚(yú)丸？真的特別好吃！