分享三個抗炎食法，杜絕你體內(nèi)的慢性炎癥反應(yīng)。

這三個食法是:水果療法、調(diào)料療法、蔬菜療法。

1.水果療法

抗炎食物的代表性水果是:橘子。

橘子以維生素C含量豐富而為人熟知。而在橘子皮和果肉之間，有一層白色的筋狀物。

很多人吃橘子的時候，最喜歡的就是把那些白色的筋狀物撕掉。有的時候留下一點那個東西都不行。

甚至有視頻顯示，在人類的影響下，公園里的猴子吃橘子，都要把那個白色筋狀物扯得干干凈凈，吃得很精致。

但其實，那個白色筋狀物是非常寶貴的食材。這是因為筋狀物富含“橙皮苷”這種十分寶貴的成分。

橙皮苷是中藥中經(jīng)常用到的陳皮的主要成分，歐洲的藥物中也會使用這用這些成分。

大家知道橙皮苷的抗氧化能力強，可以強化毛細(xì)血管并改善血流。

尤其是近一年來的系列實驗，都證實了橙皮苷的抗炎癥作用，非常突出。它在抑制體內(nèi)炎癥、預(yù)防炎癥引出的各類疾病方面的作用也很受矚目。

研究顯示:經(jīng)常吃橘子的人，各類疾病的發(fā)病風(fēng)險明顯降低，包括:因飲酒引發(fā)的肝功能損害，因高血糖引發(fā)的肝功能損害、動脈硬化、因糖尿病導(dǎo)致的胰島素抵抗（胰島素功能）低下，以及女性閉經(jīng)后的骨質(zhì)疏松等等。

所以，記住了，以后吃橘子，一定不要把那個白色的筋狀物撤掉了。

2.調(diào)料療法

抗炎飲食的代表性調(diào)料是:生姜。

從古時候開始，生姜不僅作為調(diào)料在使用，而且還被用于驅(qū)寒、健胃的中藥之中。生姜中含有豐富的姜辣素，該成分具有很好的抗炎癥作用，對抑制慢性炎癥有效。

當(dāng)我們的體內(nèi)產(chǎn)生前列腺素這種物質(zhì)的時候，就會出現(xiàn)炎癥、疼痛等癥狀，而姜辣素可以阻礙前列腺素的合成，從而達(dá)到預(yù)防炎癥的效果。當(dāng)生姜被加熱或干躁之后，姜辣素的一部分變成了姜烯粉。

姜烯粉對于“糖化”具有很好的預(yù)防作用，因而抗衰老效果很好。

如果你想得到抗炎癥的作用，那么既可以將生姜搗爛生吃或者切薄放入豆腐中，也可以將其作為各種炒菜的配菜使用。

如果你在意老化，或者想要獲得生姜中的抗糖化能力，那么可以將其加熱或者干躁后食用。不過，經(jīng)過長時間高溫加熱后生姜中會產(chǎn)生其他成分，因此加熱時間應(yīng)該短點。

3.蔬菜療法

抗炎飲食的代表性蔬菜是:蘑菇。

蘑菇是一種富含維生素B1、維生素B2、維生素B6，維生素D及大量膳食纖維的優(yōu)質(zhì)食材。最近，最受關(guān)注的就是其中的維生素D了。日本國立癌癥研究中心的報告顯示，血液中維生素D濃度高的人，罹患肝癌、乳腺癌、卵巢癌等各類癌癥的概率比較低，而維生素D的攝取，可以使癌癥的發(fā)生率降低20%以上。

雖然人的皮膚中就有維生素D前驅(qū)體，它在受到紫外線照射后就會產(chǎn)生維生素D。不過，紫外線也是氧化的誘因之一，需要注意。因此，我們需要多吃點蘑菇，積極補充維生素D。另外，“多胺”這個物質(zhì)因具有抑制炎癥的作用而受到關(guān)注。

而巧合的是，蘑菇中的多胺含量非常豐富。引起炎癥的直接原因是“炎癥性細(xì)胞活素”，而多胺能夠阻止這一物質(zhì)的合成。多胺還可以幫助人體吸收腸內(nèi)營養(yǎng)和水分，同時具有防護功能，能夠預(yù)防炎癥誘因物質(zhì)及變態(tài)反應(yīng)原等侵入體內(nèi)。

由于多胺有上述助力作用，尤其是在提高防護功能方面有著重要作用，才成為抑制炎癥的關(guān)鍵力量。

除了蘑菇之外，多胺還廣泛存在于大豆、小豆、納豆、乳酪之中。吃些這類食物，讓我們來補充因年齡增長而減少的多胺吧。

總結(jié)一下，用吃藥的心態(tài)來吃飯，你的身體就能獲得有益營養(yǎng)的滋養(yǎng)。慢性炎癥帶來的是身體中的隱痛，而使用抗炎飲食法，就能助你無痛度夏。