人的口味真是很奇怪的東西。

小時候垂涎三尺的東西，現(xiàn)在可能避之不及了，食之無味、棄之如遺。小時候深惡痛絕的東西，現(xiàn)在卻甘之如飴，津津有味。

而有些東西從小到大始終如一的喜歡，孜孜以求，不離不棄。有些東西雖然長大了很難再吃到，但只要想起小時候的味道，想起家鄉(xiāng)的味道，就垂涎欲滴，哈喇子直流。

每個人的口味極不相同，子之瓊漿，彼之砒霜。愛吃榴蓮、臭豆腐的人覺得口齒留香，不愛吃的人則覺得臭不可聞。

小時候酷愛米飯，不吃面食，一頓不吃米飯都不行。無論吃多少面食，都覺得像沒吃，必須吃點米飯才算吃了飯。吃飯，吃飯，沒有米飯，怎么算吃飯？

小時候，家里一日三餐都煮米飯，早上也是米飯加炒菜。家里偶爾做面食，比如蒸包子、包餛飩等，都必須給我另外煮米飯。

現(xiàn)在想想，自己真是折騰。家里人口眾多，一大家子的飯，本來就難做，我還這么挑剔。

上初中開始住校，食堂早餐都是面食，沒有米飯。開學(xué)初，我整整一個月沒吃早餐。

偏偏初中正是猛長的時候，哪里熬得住饑腸轆轆，于是開始早餐吃包子、饅頭等，但是也僅限于早餐。

上班了，每次出去吃飯，老公問我想吃什么，我的回答一定是“米飯”。后來，他根本不用問我了，知道我離開米飯沒法活。

十年前，不知道怎么突然想起減肥，其實那時并不怎么胖。當然，比起自己瘦的時候算胖的，但比起自己胖的時候足夠苗條。

我的體重波動比較大，不同時期認識我的人對我胖瘦的印象可能截然相反。

在自己最胖的時候都沒想過減肥，在體重適中的時候卻突然開啟了人生中的第一次減肥。

那時采用的方法就是控主食，米、面不吃，肉、菜隨便吃。面食我本來就不愛吃，多少年不吃都不會想，但是每頓都離不了的米飯居然也被我神奇地控了。

整整一個月沒有吃一點米、面，效果也是顯著的，一個月減了8斤。

當然，下半年就反彈了，而且變得更饞。從此，我再不相信這類單一飲食、營養(yǎng)不均衡的減肥方法。

但是這次減肥也帶來一個最大的好處，就是我從此擺脫了對米飯的依賴，不再天天嚷著要吃米飯。

30多年對米飯的重度依賴居然就這樣戒掉了，果然是21天改變一個習(xí)慣。

不吃米飯也沒關(guān)系，雖然我還是喜歡米飯超過面食。尤其是中午，在有選擇的情況下，我絕不選擇面食，感覺那是對自己的虐待。

但是早餐、晚餐吃什么已經(jīng)變得無所謂了。

然后到了今年，開始吃粗糧，突然就喜歡上了以前覺得難以下咽的粗糧饅頭。一天不吃就會想，米飯反而變得可有可無了。

自己一人在家，中午的主食基本就是一個粗糧饅頭?？诟屑毮伒陌酌骛z頭現(xiàn)在感覺像在嚼棉花，沒勁道。

小時候最愛吃辣椒了。我的生日在暑假，小時候經(jīng)常說，自己出生的時間太好了，因為可以盡情地吃辣椒。

小時候，家里沒零食吃。放學(xué)回家，去菜園子摘幾個辣椒，鍋里煎一下，就可以當零食吃。

所以，我人生中學(xué)會的第一個菜就是煎辣椒，即所謂的虎皮青椒。大紅辣椒甚至直接生吃，感覺隱隱有股甜甜的味道。

小時候，家鄉(xiāng)所有的菜都放辣椒。水蒸蛋蒸好撒上一大把辣椒粉，各種湯也必然浮著一層厚厚的紅辣椒，就不用說各種炒菜了，沒有辣椒的菜有什么吃頭呢？

夏天吃新鮮的青辣椒、紅辣椒，其它季節(jié)就是辣椒粉、干辣椒、辣椒醬。

家家戶戶必然囤了大量的辣椒制品，各種壇壇罐罐里面都是辣椒。一年四季、一日三餐，餐桌上必定是紅紅綠綠的辣椒。

不辣的辣椒是不受歡迎的。朝天椒最愛了，記得有一種號稱“十姊妹”，一團團地向上簇立，像緊密團結(jié)的姐妹，身著紅裙，昂首挺胸，看著就精神抖擻、辣味十足。不像那些軟塌塌的青椒，白白辜負了辣椒的名譽。

記得剛到杭州時，有人問賣菜的小攤販：“這辣椒辣嗎？”

小攤販笑著說：“你讓我怎么回答？我說辣吧，杭州人大多不吃辣的。我說不辣吧，偶爾又來個愛吃辣的，說不辣的辣椒買它干啥。你這不是讓我一個賣辣椒的為難嘛，所以我只好說，有一點點辣，你們自己品味好了?！?/p>

眾人皆笑，各自稱了點辣椒，散了。

直到我上大學(xué)，才知道原來許多菜是可以原汁原味，不放辣椒，不放醬料的。

還記得上大學(xué)時，有次去吃蛋炒飯。我對師傅說多放點辣椒，不夠辣，師傅說：“還不夠啊，后邊的人都被你這蛋炒飯辣得嗆跑了”。

回頭一看，排在我后面的長長的隊伍果然都沒了，有的跑到很遠的地方站著，遠遠地看著。

有個老鄉(xiāng)更絕，放假一起回家，早餐先去餐館吃小籠包。他吃了一籠小籠包，結(jié)果把別人桌子上放的一大碗辣醬全吃完了。

初到杭州，極不習(xí)慣這邊的飲食，各種菜都是寡淡無味。比如白切雞，味同嚼蠟，想不明白怎么會有人愛吃這種白花花的肉？

許多年后，自己也愛吃了，還經(jīng)常在家里做。

每次去餐館吃干煸菜，干煸牛肉，干煸魷魚絲，干煸豆角什么的，我都要挑里面的干煸辣椒吃。老公在旁邊看得瞠目結(jié)舌，不停地阻止。

懷孕后，聽說吃辣椒對孩子皮膚不好，于是不再碰辣椒，哺乳期間更是不敢碰了。一兩年不吃辣椒，無辣不歡的我從此也戒了辣椒癮。

偶爾買點老干媽之類的辣椒醬，作調(diào)料，這在以前看來就像過家家似的。買辣椒也開始挑不怎么辣的了，比如杭椒、菜椒什么的。

居然墮落至此了。慢慢地，飲食越來越清淡了。

大學(xué)時，學(xué)校門口有一條長長的巷子，小吃琳瑯滿目。每天買半斤餅干或者其它零食，晃蕩晃蕩走回來，已經(jīng)消滅得差不多了，把自己養(yǎng)得胖胖的。

那時就想，等我上班有錢了，要隨心所欲地買零食吃。但是現(xiàn)在，家里經(jīng)常幾個月沒有一樣零食了。

剛上班時，去同學(xué)家聚餐，同學(xué)媽媽不喝飲料。當時就奇怪，這么好喝的飲料怎么會不愛喝呢？

不知何時，自己早就不碰飲料了。從來就沒想戒它，就是本能的不愛了，偏偏獨愛無滋無味的白開水。

小時候，父母讓我們吃苦瓜、香菜、胡蘿卜等，眼睛一閉，心一橫，囫圇吞棗似的，生怕它們在舌尖多停留一刻。

想想人類怎么這么自虐，把這么難吃的東西變成菜。等到自己大了，也喜歡上了這些千奇百怪的味道，難道人生就是一個品嘗酸甜苦辣的過程？只是看著兒子從小愛吃苦瓜，也是驚詫不已。

朋友說，永遠不要說太絕對的話，最近突然愛上了寡淡無味的雜糧粥，曾經(jīng)以為這輩子都不會喜歡吃這類食物的。

是啊，沒有什么是絕對的。年歲漸長，口味漸變，就像我們對待世間萬物的態(tài)度一樣，悄悄發(fā)生了變化，慢慢地對周圍的一切越來越包容，越來越欣賞……

從鮮香麻辣到原汁原味，從濃墨重彩到輕描淡寫，方知人間有味是清歡，平平淡淡才是真。